威姆斯Wemyss蜂巢经典威士忌原酒

作者:阿斌 更新时间:2022-09-24 19:28 阅读:635

Wemyss(英文念法念做“Weems”)家族从13世纪起,自苏格兰东部的伐夫郡发迹,至今于苏格兰拥有范围广大的土地,并种植着被许多酒厂所称许之高品质大麦。同时家族本身也拥有酿造葡萄酒的背景,于法国、澳大利亚都拥有自己的葡萄园。19世纪时,著名的苏格兰威士忌名人John Haig在Wemyss家族的土地上创立其第一家威士忌厂,同时也是Wemyss家族与威士忌结下良缘的开始,至今仍有许多知名酒厂使用Wemyss家族种植的大麦来酿造威士忌。


公元2005年,Wemyss家族成立自己的酒厂并以家族名称命名。其所抱持的理念,是要让更多的威士忌爱好者,透过更简单直接的方式,品尝到其所精心挑选出的单一桶单一麦威士忌产品。每支酒款皆是以口感或是香味所命名,并以不同颜色的酒标区分各个产区,赋予了每支酒独特的生命,让消费者一眼就能辨识每一支酒款的特性,与坊间一般单一桶威士忌强调原始酒厂来源或年份有所不同。


威姆斯Wemyss蜂巢经典威士忌原酒

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Wemyss Malts的单一桶威士忌系列产品,皆是精心挑选来自不同产区里具代表性酒厂的原酒,而后再经由其顾问-已出版多本重要威士忌著作,被喻为为全球威士忌大师的查尔斯.麦克林(CharlesMaclean)所挑选出的杰作。每款产品皆是独一无二,只有限量的200到700瓶不等。完全无添加人工的调色、以及未经冷凝过滤等坚持,更使得每支产品保留了最原始的风味。透过品饮Wemyss Malts的各支产品,让人有如亲自造访苏格兰,体验苏格兰威士忌巡礼一般!


除了单一桶威士忌的多样化之外,Wemyss也有三款调和麦芽威士忌系列,分别了表现了不同产区的风格特色。其中The Hive蜂巢12年、Spice King辛香12年,分别在2012、2013得到WWA(World Whiskies Awards)的苏格兰最佳调和麦芽威士忌,另一款Peat Chimney烟熏12年也获得Whisky Bible90.5分的肯定。2015年推出的限量版调和麦芽威士忌- Velvet Fig,同样也得到2015年WWA的苏格兰最佳调和麦芽威士忌首奖,在在显示出Wemyss Malts在调和工艺上的精湛!


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