品酒词汇
小课堂
葡萄酒本身拥有深厚的内涵与文化底蕴，想要走进葡萄酒世界，必须学习一些专业的品酒词汇，可以帮助你了解和描述葡萄酒，喝出专业范儿~
Jade挑选了一些常用到的葡萄酒相关术语，相信对扩展葡萄酒知识和提高葡萄酒的认知度都会有一定的帮助，一起学起来，更好地品鉴罗纳河谷葡萄酒。
01酸度（Acidic）
酸度是葡萄酒的口感之一。对于葡萄酒来说，美妙的口感离不开令人愉悦的酸度。葡萄酒中的酸可以使酒保持清新爽口之感，如果酸度过低，葡萄酒会浑浊而无味，而酸度过高则会导致葡萄酒过于酸涩、难以下咽。
02大酒（Big）
一款大酒是指单宁强劲，酸度平衡，酒体饱满，口感浓郁的葡萄酒。大多数罗纳河谷酿制的葡萄酒都具有大酒的风范。
03复杂度（Complex）
复杂度是指葡萄酒有很多风味和香气，变化多端，从入口直到回味都呈现不一样的特点，往往令人惊喜连连。一款好的葡萄酒，其口感都比较复杂。
04干型（Dry）
一般葡萄酒定义的干型葡萄酒是指葡萄酒在发酵后的葡萄酒的甜度，干型一般是少糖或者无糖，指那些残留糖分为4克/升以下的葡萄酒。
05优雅的（Elegant）
优雅的葡萄酒带来的不仅仅只是一种美妙口感，同时结构上必定极其平衡，而且随着陈年年份的增长，会变得越来越好。比如罗纳河谷克罗兹-埃米塔日（(Crozes Hermitage)）出产的红葡萄酒就是一种优雅、平衡、令人愉快的佳酿。
06余味（Finish）
余味即饮酒后口腔中所残留的味道，与“后味”意思相近。令人满意的香气在口中停留的时间越长，葡萄酒的品质就越好。
07果酱味（Jammy）
当酿制葡萄酒的葡萄十分成熟时，葡萄酒就会带有浓郁的果酱味。这种酒风味丰富，凝练，一般酸度较低、酒精度较高。
08悠长的（Long）
香气和风味在口中保留较长的时间是任何一款佳酿必须具备的特点。悠长通常与余味联系在一起，余味悠长即指喝下葡萄酒后，很长一段时间（30秒至几分钟）还能感觉到葡萄酒的存在。
09矿物味（Minerality）
这种味道是指某些葡萄酒中带有的岩石或者矿物盐等的味道，包含非水果及非香料类的口感元素。大部分带有“矿物味”的葡萄酒都是酸度清爽，酒精度较低的白葡萄酒。罗纳河谷孔得里约（Condrieu）以维奥涅尔（Viognier）酿造的葡萄酒花香和果香充盈，余味中还会伴有矿物味。
10气味（Nose）
嗅觉能闻到的葡萄酒气息和香气通称为葡萄酒的气味。
11橡木味（Oaky）
一款葡萄酒的香气、口感和特点一般会在橡木桶中陈酿后体现出来，通过橡木桶的陈酿会增加葡萄酒的一些别致的香味。白葡萄酒中往往表现为黄油味、紫罗兰香，有时是椰子味；而红葡萄酒中则增加了烤香料味、紫罗兰味，或有时是茴香味。
12圆润的（Round）
圆润是十分受欢迎的葡萄酒特点。完全成熟的葡萄酒中，年轻紧致的单宁已经退却，因此会有圆润的口感；如果年轻的葡萄酒单宁柔顺，酸度较低，也会呈现出圆润之感。罗纳河谷歌海娜（Grenache ）酿造的葡萄酒单宁丝滑，拥有圆润和醇厚的口感。
13单宁（Tannin）
单宁是指葡萄酒中的一种成分，它普遍存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中。单宁是红葡萄酒的重要组成部分，初期十分晦涩，但随着不断地陈年，其口感会变得越来越柔和。
14年份（Vintage）
年份是指葡萄的采摘年份，一般都会在酒标上标注出来。
葡萄酒词汇学习是一个日积月累的过程，虽然有些专业术语显得晦涩难懂，但只要多加了解和记忆，一定会提升你的识酒能力，喝出专业范儿！
