品鉴会是酒商宣传品牌的一个方式，如何办好一个品鉴会？如何向大家展示你的品牌？如何让更多人品鉴到你的红酒？这是可能决定参展效果的，所以这里就和大家分享一下企业应该如何办好品鉴会，当然也是一些个人观点，欢迎诸位一起讨论，如果你参展有哪些心得，也欢迎在下方留言交流。
首先你需要知道你办这一次品鉴会的目的，不同人目的不一样，因此方式也有不一样，有的为了销售，可能侧重于体验，需要将自己品牌的代表酒款带来；有的注重品牌宣传，则可能在场地上会花费更多。我们这里更侧重于讨论如何在酒展上让更多的消费者爱上你的酒款，也就是体验。
品鉴会所需要的酒，尽量不同档次的酒都选几款代表作出来，高档的选几支，中档的选几支，低档的选几支，这样可以满足不同客户不同层次的要求。对于不太懂酒的参与者，建议备一些比较大众化的红、白葡萄酒，口味应以清淡适中、较易搭配食物为主，比如像我们品系酒的低端。如果客人多是懂酒之人，可以根据他们的口味、兴趣来决定，比如新老世界的酒各备几款。
在选好酒后，如何搭配是下一个需要考虑的问题，美食是它的最佳拍档，如果两者能够同台亮相，往往交相辉映，相得益彰。葡萄酒迷人的地方当然是它的讲究，它永远都喜欢搭配，是配烤肉还是海鲜？品酒会中最简单的食物就是奶酪，但是更多的美食会让品酒会更加活色生香，也是成功举办品酒会的重要环节。
接下来是场所的选择，红酒是害怕嘈杂的、敏感的，所以太过吵闹的地方不行，没有温控设备的也不行，因此星级酒店或者高级西餐厅是不错的选择。对于许多红葡萄酒来说，15度至20度是较为理想的品鉴温度。对于起泡酒、白葡萄酒、甜酒而言，需要用冰桶来提供适饮温度，过热的室温也会让酒升温过快而无法展现完美的口感，因此一定要找一个有温控设备的场所，让参加品鉴会的人可以享受到红酒最好的状态。
场地确定了，接下来自然要考虑酒具了。根据你挑选的酒款，配备一些合适的冰桶、醒酒器和酒杯之类的，通常品鉴不会只是一款酒，如果能做到每款酒有相应的酒杯是最完美的。不过多数情况下，经销商无法一次性提供那么多杯子的。然后品酒记录本也需要准备好，酒单和品酒记录尽可能人手一份，第一可以让品鉴的人知道品鉴的酒的基本内容，第二他们也可以相对应写下品鉴笔记。如果有不少高手参加的话，可以加一个打分环节，让大家都体验一把当罗伯特.帕克的感觉，活跃品鉴现场气氛。
这些品酒必备的器材和场所都准备好了，接下来就是包装和宣传品牌的过程了，这个环节也非常重要。红酒展现的不单单是视觉、嗅觉、味觉的享受更承载着国家的文化和历史底蕴，表达着葡萄酒产地的风土特征，折射出采摘年份的季节特点。所有这些，糅合到一起，就是我们通常说的“故事”。在品鉴会上讲好品牌的故事，是让大家接受你品牌的重要因素。
所以，在品鉴会前，你需要准备一个精美的PPT，内容包含品鉴酒品的产地风土、历史、文化、气候等内容，你的酒和别人有什么不同？酿造工艺有什么独特之处吗？关于它名字的来历有什么故事吗？有哪些名人和它有不解之缘吗？这些都会给大家留下深刻的印象，而且相比单纯的品牌照本宣科的介绍，这种方式让人记住的可能性更高。
同时，你需要准备一些宣传资料，单页或者画册都可以（最好是画册，看上去高大上一点，嘉宾扔掉的概率会低很多，单页很容易被随手扔掉，只是画册的成本高一点，不过已经举办这个品鉴会，还会在意多这一点成本吗？），在参加品酒的人进场后分发，在品酒开始前如果闲来无聊，翻开你画册的可能性很大。
在品鉴会现场，要根据自己品牌文化播放一些舒缓的音乐，如果你是法国酒可以放一些法国歌曲，如果你是阿根廷酒不妨来几支阿根廷名曲，这些音乐既和你的红酒相得益彰，也让品鉴会整体看上去更高达上，同时又可以调节现场的气氛，给人一个美好的享受。切忌在现场放一些嘈杂的音乐，这会让整个品鉴会毁于一旦。
通过这系列的工作我们的品鉴会到达最终的促销环节，在促销环节中我们可以直接获得订单，或者接到客户的意向。酒会之后千万不要忘记跟进。
