凡是爱酒之人，平生必定有一大梦想——
拥有一个藏满了dream wine的私人酒窖。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
梦寐以求的佳酿，可能一时无法求得；打造一个专属于自己的私人酒窖，却远没有你想象中那么难（贵）。
但如果你指着自己家里的陈列柜和我说：“谁的家里还没有个放酒的地方了，这就是我的私人酒窖！”那我只能遗憾地告诉你，这充其量只是一个“酒瓶展示柜”。
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没错。你可以把一些已经喝完的、带有特殊意义的名酒酒瓶，放在这种柜子上，作为房子的装饰之一，同时展示一下你阅酒无数的经历。但它距离酒窖，还差得很远，就连用来放置日常饮用的葡萄酒，都不太够格。
因为这种展示柜，基本都是直接曝光在室内温湿度和光照之下，有的甚至还有柜顶灯光的长期直射。葡萄酒存放在这种环境下，酒质很容易受到破坏。
这也就引出了，打造私人酒窖，或者说是所有居家存酒都要遵守的基本原则：恒温恒湿、通风避光、防干扰。无论你要打造的私人酒窖有多么豪华，这些都是你选址的基础条件。
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接下来，就到了最重要的环节：我要花多少钱，才能拥有一个私人酒窖呢？
不同的预算，对应着不同的规模和设计方案。
对于预算不充足的、葡萄酒收藏的入门选手来说，可以先买一个专业酒柜“练练手”。根据容量、性能等方面的不同，价格从上千到数万元不等。
目前常见的酒柜，主要有半导体和压缩机两大类。
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如果存酒量少、预算低，可以选择半导体酒柜；但如果你存酒多、对设备要求更严格，还是建议使用压缩机酒柜，毕竟压缩机酒柜的整体性能都更胜一筹。
此外，半导体酒柜的制冷功能容易受到环境温度的影响，如果环境温度太高，会导致酒柜制冷达不到理想温度。居住在南方炎热地区的朋友，就很需要关注这点。
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有的酒柜还配备了许多特殊功能，如按温度分区存酒、断电保护、警报设置等。可以说，对于大部分普通消费者和爱好者来说，精心挑选一个专业酒柜，就已经足够了。
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我们既可以根据房屋装修定制化设计，也可以直接选购独立酒柜
当然，如果你的房子更大、预算能去到8-15万的话，就可以直接辟出一个5-10平方米左右的空间，搭建一个迷你版酒窖。
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这种就是我们认知中的酒窖的样子了。别看空间小，但大型酒窖该有的设备，它也一样都不能少。
比如，不建议使用普通空调，而是能够自动调节温湿度的酒窖专业空调；酒架建议选用原木材质，且不要刷漆，减少异味；室内照明必须是冷光光源，避免光照产生热量或紫外线等等。
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因为涉及到了施工团队的设计、改造，以及设备升级，迷你酒窖的成本自然也有所上升。
最后，就是饮家的终极梦想了——打造一个可以存放数百上千瓶酒，储藏、品鉴、参观一体化的封闭式酒窖，一共需要几步？
一，有个地下室；
二，有数十万的预算。
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地下室是改建成酒窖最理想的选址，它天然地满足了阴暗、潮湿、保温等葡萄酒储存条件。
把钱和地下室都交给设计团队后，你只需要考虑如何把酒窖里的架子都填满就行了！
曾经，福布斯杂志刊登过这么一句话：
“未来，彰显生活品质的不是私人影院、私人健身房，而是私人酒窖。”
所以，如果你想提升自己的生活品质和情趣，在葡萄酒饮家和收藏者的道路上更进一步，就赶紧根据自己的需求和预算，打造一个梦想中的私人酒窖吧！
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本文由富隆酒业美酒学院编辑富隆酒业，胜在专业！
