每天3分钟让你了解一个葡萄品种，
这有关于葡萄酒的趣事和知识，
每周一充电三分钟，
让自己更懂葡萄酒。
LEARN MORE
品种解读 丨特浓情
►特浓情 | Torrontés
特浓情，应该是所有葡萄品种中名字最温柔甜蜜的一个了。殊不知，作为阿根廷最具标志性的白葡萄品种，特浓情在当地会被称作“说谎者”。
打开一瓶特浓情，花香满溢，甜美可人。馥郁的香气令人心醉神迷，恰似春风十里柔情；
品尝一口特浓情，清瘦紧致，余韵微苦。让人不禁感叹：“原来，这才是你的真面目。”
越神秘，越吸引。
原产地：西班牙
主要种植区域：阿根廷、智利、新西兰、西班牙
特浓情的起源
许多人不知道，特浓情并不是一个特定的葡萄品种，而是西班牙和南美一类葡萄品种的总称。
比如说在阿根廷，有三个葡萄品种会被称为特浓情——里奥哈特浓情（Torrontes Riojano）、门多萨特浓情（Torrontes Mendocino）和圣胡安特浓情（Torrontes Sanjuanino）。其中，里奥哈特浓情种植最多，品质也最好。
尽管目前对各地的特浓情的“双亲”还没有最终定论，但可以肯定的是，特浓情是麝香葡萄的后代——曼妙的花香就是最好的证明。
特浓情的品种特征
正如文章开头所说，特浓情是一个“表里不一”的说谎者——闻起来像是温柔甜美的小可爱，等真正品尝后，你会发现她是很有个性的姑娘。但也正因为这种强烈的反差感，才更具吸引力。
轻嗅一口，浓郁的天竺葵、橙花、玫瑰花瓣香气扑鼻而来，仿佛置身春日花园。优雅的花香加上柑橘、荔枝、白桃的浓郁果香，总让人不自觉地认为它应该是甜美可人的。
然而真正品尝过后，才知道刚才的甜美温柔都是“假象”——清瘦紧致的口感、激爽的酸度和略带苦味的余韵展现出她的本来面目。
特浓情虽然闻起来香甜，但通常都是干型酒，而且一般不经过橡木桶陈酿，不然会掩盖她甜美果香和花香。
特浓情的常见香气
玫瑰花瓣
天竺葵
白 桃
荔 枝
特浓情的经典产区
阿根廷卡法亚特
在阿根廷，特浓情是最独特，也是最优秀的白葡萄品种。其中，最优秀也是最经典的产区，非卡法亚特（Cafayate）莫属。
卡法亚特位于阿根廷北端，是萨尔塔（Salta）的子产区，出产世界上最好的特浓情，以天然高酸、风味明确而闻名。
卡法亚特产区
海拔超过1600米，部分园区海拔甚至高达3000米。巨大的昼夜温差，帮助积累足够的酸度和香气；降水稀少加上排水性极强的沙石土壤，有效控制产量、浓缩风味；来自安第斯山脉的纯净雪水，增添了独特风味。和其他产区相比，卡法亚特的特浓情更为爽脆、纤瘦，拥有更高的酸度。
门多萨 Mendoza
门多萨作为阿根廷最大的葡萄酒产区，其北部地区非常适合种植白葡萄品种，凉爽干燥气候的气候为特浓情提供了绝佳的生长条件，拥有浓郁的芳香，果味十足，酸度适宜而平衡感亦佳。
西班牙
尽管西班牙是特浓情的起源地，但种植面积很小，不被当地人重视，常用于酿制河岸地区（Ribeiro）白葡萄酒，酒体纤瘦，复杂度不高，主要当作餐酒饮用。
特浓情的餐酒搭配
富隆圣安纳珍藏特浓情搭配火炙金枪鱼沙拉
特浓情香气浓郁，清新爽脆的风格使得特浓情在搭配食物时显得八面玲珑。
除了和鱼类贝类等搭配之外，与东南亚菜、南美风格的美食更是绝配。如泰国的咖喱、烤肉、墨西哥海鲜等，还能帮助食物中的甜味和鲜味更好的体现出来。
“品种推荐酒款”
富隆圣安纳珍藏特浓情
※ 文中品种产区对应译名一览：
特浓情 Torrontés：多伦提斯
