比安科·迪·库斯托萨BiancodiCustoza

作者:阿斌 更新时间:2023-01-31 08:00 阅读:214

比安科·迪·库斯托萨(Bianco di Custoza)是一款产自意大利东北部威尼托地区的白葡萄酒DOC。由于这两种酒的产区有明显的重叠,所以这种酒可能被视为巴多利诺红葡萄酒的白葡萄酒。


比安科·迪·库斯托萨 Bianco di Custoza


该名称适用于干白葡萄酒,Passito甜葡萄酒和spumante。 有关葡萄品种的所有规定均受相同规则的约束。 从2019年开始,这些是:


70%的混合物必须由Cortese(当地人称Bianca Fernanda)、Friulano(当地人称Tai)、Garganega和/或Trebbiano Toscano组成。


以上任何一种,所占比例不得超过百分之四十五。


霞多丽(Chardonnay)、马尔瓦西亚(Malvasia)、曼佐尼比安科(Manzoni Bianco)、比安科比诺(Pinot Bianco)和/或威尔士雷司令(Welschriesling)的含量高达30%。


直到2019年,这些葡萄酒都被要求含有Fruiliano、Garganega和Trebbiano Toscano。规则被改变了,赋予了更多的灵活性,让Cortese更加突出。


比安科·迪·库斯托萨必须达到至少11%的酒精浓度,并在放行前存放3个月。对于库斯托萨Superiore来说,这个数字略微上升到5个月和11.5%。珍藏酒必须达到12.5%,并年满12个月。


Passito葡萄酒是用葡萄制成的,收获后将其干燥。 他们的潜在酒精含量必须为13%。


Spumante可以通过Metodo Classico在瓶中进行第二次发酵或在加压罐中通过Charmat方法制得。 甜味的范围可以从零剂量/天然到半甜。


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