法国干红能喝出这样的感觉吗？
低档西方葡萄酒适合配油腻的肉食，而随意的浅尝低酌它，得看什么价格的产品，喝过极好的，一般来说，百元以下的尤其国产酒宜佐餐，不然喝多后，没有食物的口感对冲，那些美好的复杂口感隐去，口舌间只留下苦涩，就像在喝树枝树根泡的水。因为西方葡萄酒品种太多，好喝程度在乎选择，所以还是好评吧。我相信，西方土著的酿酒方法经过家族传承，绝不是国内酒厂使用的方法那么暴力和简单。
酿制古方葡萄酒只捏破不破碎，也不能不捏破是关键。细致的劳作后还要让葡萄用酒厂三倍以上的时间，在密封阴凉的环境里，让葡萄肉自然熟化，从破口中呈泡沫状流出来。葡萄酒季本来就短，一发用的发酵池只能酿两三波的话，是商业化的酒厂酒庄无法接受的。而且精细操作的需要无法以机械代替人工，所以古方酿法注定了寂寞，如果有可能的话，掌握酒业行业标准和话语权的权威们，会情愿让这中华古方葡萄酒隐于历史的苍茫吧？
我挺希望大家知道一件事，就是论及吃吃喝喝，我中华美食美酒爱好者无需妄自菲薄，我们是很棒的。
鄙人不才，有感于如今网络上流传的酿制葡萄酒方法多是来源于卖酵母的厂家，这些西方舶来的技术和华夏民间代代相传的古老技艺相比，过程和最终形成的口感上都大大不同，人们玩弄时尚或指责自酿不安全之余，都忘了，家酿葡萄酒在华夏已有几千年的历史。于是我总结传统葡萄酒酿法，根据现代科学知识改良，形成了以下的葡萄酒酿制方法。并传到网上，希望更多人知道，华夏人几千年来，一直有着自己的，适合咱土鳖口味的，成熟的酿制方法。
