日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人
白色晶莹的果肉，饱满多汁，
入口即化，清甜爽口，
挂齿留香，风味独特。
若不是多食上火，
想来许多人是不介意日啖三百颗的。
荔枝，传言取“离枝”谐音。采摘下来之后，口感一日比一日差，至三四日俨然是极差的味道，而又不能多食。于是，吃不完的荔枝如何处理，变成了增城果农的困扰。所幸，《本草纲目》记载：“用荔枝肉浸酒，并食之，痘疮不发。”
荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度，并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是不可缺少的营养液。
如何酿荔枝酒呢？
荔枝采摘下来后，
将去壳去核的荔枝果肉放入酒中，
直到再也放不下。
酿好后，来年春夏时取出饮用，
醇和适口，酸酸甜甜的味道。
