众所周知 ， 雷司令是德国的代表性葡萄品种 。 但在雷司令这个范畴里 ， 分级制度并不简单 。 德国葡萄酒分级制度在葡萄酒含糖量和原产地上都出了详细的规定 ， 酒庄也会用相关符号在酒标上注明自己的葡萄酒等级 。 今天 ， 就和大家谈谈德国葡萄酒的分级制度 。
总体来说 ， 德国葡萄酒从低到高可分为日常餐酒 （D. Wein） 、 地区餐酒（Landwein） 、 高级葡萄酒（Qualitatswein）和优质高级葡萄酒（Pradikatswein） 四个级别 。 在这四个级别当中 ， 按照欧盟的标签管理规定 ， 日常餐酒和地区餐酒属于地理标志保护标签（PGI）的范畴 。 高级葡萄酒要求酿酒葡萄必须来自德国13个优质产区 ， 通常允许加糖 。 优质高级葡萄酒按照含糖量由低到高分为珍藏（Kabinett） 、 晚收（Spatlese） 、 精选（Auslese） 、 逐粒精选（Beerenauslese/BA） 、 逐粒精选葡萄干（Trockenbeerenauslese/TBA） 、 冰酒（Eiswein） 六个级别 。
纳格勒酒庄雷司令干白葡萄酒酒体呈淡柠檬黄色 ， 带有明显的西柚 、 柠檬等柑橘类水果的味道 ， 同时富含小白花的香气和极好的矿物质余韵 ， 打火石和雷司令特有的汽油味也很强烈 。 果酸清新 ， 令人振奋 。 酒款整体来说 ， 很好地体现了德国莱茵高的风土特征 。 餐酒搭配方面 ， 推荐清蒸鲈鱼 。
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