瓦莱塔奥斯塔(Valle d’Aosta)是意大利面积最小、人口最少的地区，只有邻近的皮埃蒙特(Piedmont)的八分之一。它覆盖了意大利西北部一个多山的角落，那里是意大利与法国和瑞士接壤的地方。
尽管该地区面积小，名气小，但这里出产的红葡萄酒和白葡萄酒种类繁多，既有本地葡萄品种，也有进口葡萄品种。其中最重要的是Picotendro，这是内比奥罗的当地形式。
葡萄品种
瓦莱塔奥斯塔显然受到了邻国的影响。法语是这里的官方第二语言，法国葡萄品种在这里和意大利葡萄品种一样常见。霞多丽(Chardonnay)和嘉美(Gamay)紧挨着内比奥罗(Nebbiolo)和多尔塞托(Dolcetto)生长。
除了人们更熟悉的葡萄品种之外，法国农业研究所(Institut Agricole Regional)还对一些本地葡萄品种进行了索引。其中一些非常适合用于单一品种的葡萄酒，其他的仅用于混合酒。小胭脂可以说是其中最重要的(除了皮科特罗)。富民和维恩努斯也被广泛使用，创造了紧绷，辛辣的红葡萄酒。果味浓郁的白葡萄酒有干白和甜白两种风格，从白布里耶、白莫斯卡托到灰皮诺都有。
酿酒商
奥斯塔谷大约四分之三的葡萄酒是由几家合作酿酒厂生产的，它们总共有大约450名酒商会员。该地区每年只有不到四分之一的产品有资格获得DOC认证，而且大部分产品都在当地销售。
虽然奥斯塔谷没有DOCG的名称，但这并不一定意味着这里没有生产优质葡萄酒。葡萄、风土和文化的奇妙混合为这一地区的葡萄酒增添了神秘色彩。
地理位置
坐落在Graian阿尔卑斯山脉之间，该地区的脊梁是一个狭窄的山谷，从勃朗峰(Mont Blanc)的高度向东南延伸到皮埃蒙特(Piedmont)的边界。山谷的葡萄栽培部分延伸到Morgex et de la Salle(欧洲一些最高的葡萄园的所在地)和唐纳斯之间。这段距离总计约70公里(45英里)。沿着这条路线是奥斯塔市本身，以及阿维耶、托雷特、纳斯、尚巴韦和阿纳德-蒙特约韦等DOC分区。
葡萄园
奥斯塔谷的大多数葡萄园都位于波河的支流朵拉巴尔蒂亚河(Dora Baltea river)上游陡峭的朝南斜坡上。戏剧性的地形和小的规模的山谷意味着可以种植葡萄的面积是有限的。大部分的谷底土壤富含矿物质，水分充足，对于优质的葡萄栽培来说实在是太过肥沃了。因此，这里许多最好的葡萄园都位于较低的山坡上，并稳步向海拔约1300米(4200英尺)的坡顶攀爬。
气候
奥斯塔山谷的气候对于阿尔卑斯葡萄酒产区来说有些不同寻常;它位于阿尔卑斯山脉西部有遮蔽的一侧，这意味着它落在雨的阴影下，享受温暖干燥的夏天。然而，这些温暖、阳光明媚的日子之后，是凉爽得多的夜晚。
种植者采用各种技术来缓和这种昼夜温度变化的最坏影响。其中最明显的是将葡萄藤搭成棚架，这有助于在寒冷的夜晚将地面热量均匀地分配到葡萄藤上。
地形
奥斯塔山谷中大多数破碎的葡萄园由于各种原因被分割成梯田。最重要的原因是在收获的时候很容易到达，但是梯田也有助于减缓侵蚀。
土壤
这里的薄而多岩石的土壤既来自冲积土，也来自崩积土，为葡萄藤的生存提供了一个充满压力的环境。这种压力往往会导致高质量葡萄的生产，而且浓度很高。
