Caluso酿酒区位于意大利西北部的皮埃蒙特地区。 据说用来酿制葡萄酒的Erbaluce葡萄的名字来自女神Albaluce，她出生在Caluso的山顶上。
葡萄酒
这些葡萄酒具有DOCG等级，在DOC等级43年后于2010年获得授予。 允许使用三种样式：
Caluso -干的仍然是白色
Caluso Passito -甜白甜酒
Caluso Spumante-起泡酒
该地区的葡萄酒以卡鲁索为中心，在都灵省33个公社生产。尽管成立了Centro per la Tutela ela Valorizzazione dei Vini DOC di Caluso以推广该地区的限量生产葡萄酒，但皮埃蒙特以外的地区仍然不太了解这些葡萄酒。葡萄酒通常只在比耶拉和都灵有售。
埃巴卢斯（Erbaluce）是一种独特的葡萄，在秋天的几个月中呈现出明亮的铜色调和淡淡的粉红色。 强烈的琥珀色几乎使葡萄看起来“烤”。 这引起了葡萄的诗意名称Uva Rustia（来自uva arrostita，或roasted grape）。 人们认为该葡萄起源于皮埃蒙特北部的阿尔卑斯山，该原生品种的第一份书面记录可以追溯到1606年。
Erbaluce di Caluso
Erbaluce di Caluso是bianco secco(干白)的版本，具有草甸花的芳香。它的特点是干爽，有明显的酸度，但有一个完善的结构。
该酒被认为是开胃小菜和鱼类的绝佳搭档。 它特别适合于鲈鱼（淡水鱼）和腌制鳟鱼，以及mocetta（羚羊皮的干五香肉）。
Caluso Passito
这款甜美的甜葡萄酒以干帕西多（Passito）风格酿制，是用Erbaluce干葡萄制成的。 在秋天温暖的日子里让果实完全成熟，然后在压榨之前干燥。
葡萄酒通常是几种不同年份的葡萄酒混合而成，而酿造是一个细致入微的过程，需要相当长的时间。结果是一个金色的花蜜与特殊的芳香的花束。
收获后，“标准” Passito必须老化36个月。 水果的最低酒精含量必须为17％，尽管成品酒只需要达到12.5。 残留糖分必须达到每升70克。 Riserva必须成熟48个月。
Caluso Spumante
起泡酒必须作为Metodo Classico制成，并在瓶中进行第二次发酵，并在酒糟中至少成熟15个月。 成品葡萄酒趋于干爽，果味清新，带有矿物质的骨干。
