最近看到一瓶老年的葡萄酒。透过瓶子，可以看到瓶子里有一些黑点——那是沉淀物，但不知道葡萄酒是否保存得当。那么问题来了:它喝起来安全吗?怎么知道它是好是坏?
直觉很可能是对的:你看到了瓶子里的沉淀物，对于那个年代的红酒来说，这是非常自然的，而且喝起来非常安全(尽管相当不舒服)。沉淀物可以在瓶子的侧面或底部看到，这取决于葡萄酒的储存方式。如果你把它直立起来，沉积物可能会滑到底部，但如果它在一个位置储存了很长时间，沉积物也会粘在侧面。
有些葡萄酒无论如何储存，都有沉淀物在里面积聚，不幸的是，光看瓶子是无法判断它是否储存得当的。唯一的例外是，有时暴露在高温或高压下的葡萄酒可能会轻微地将软木塞推开，或者出现泄漏的迹象。即便如此，也没有办法判断里面的酒是否是你喜欢喝的。即使葡萄酒储存得很好，你也可能不喜欢陈年的葡萄酒，这没关系。
希望你能找到机会打开瓶子，找出答案。在此之前，你可能想看看醒酒知识——知道瓶子里有沉淀物，你可能想要一些关于如何避免让酒杯充满沉淀物的建议。
