酿酒新思潮的涌现，新一代酿酒师的崛起，先进技术的引入，优质的产区开始崭露头角，越来越多的高分酒甚至满分酒进入人们视野。这种活力，甚至比很多新世界国家还要强烈。
这种改变，当然少不了人的努力。时势造英雄也好，英雄造时势也罢，西班牙葡萄酒行业确实有一些顶尖人物，走在前端引领潮流，让西班牙葡萄酒变得更加光芒四射。
这其中的“英雄”之一，必定少不了德莫•罗德瑞兹（Telmo Rodriguez）。这位全球最有型庄主之一，佳作不少，最出色的一款，面世 5 年，就拿下了帕克团队 100 分完美评价！
是“公路酿酒师”，也是“迈克·杰克逊”
每次见德莫，都忍不住感叹，“真是位帅大叔！”浓眉，不是大眼，但很有神，鼻梁高挺，微卷黑发，帅气有型。每次跟他说话，他都会非常专注地倾听，总之是个没有架子的人，令人尊敬，也令人想亲近。
德莫已经 50 多岁了，从外表绝对看不出
德莫来自于西班牙著名酿酒世家赫美尤丽（Remelluri），因为不满于西班牙传统葡萄酒过于简单单一，1994 年时离开家族酒庄，和同窗好友帕布罗（Pablo Eguzkiza）合作创立了德莫•罗德瑞兹葡萄酒公司（Vinedos Telmo Rodriguez）。
一开始，精力充沛的德莫独揽酒庄投资人、酿酒师、市场营销三大重任。他对风土极为狂热，为了找到合适的葡萄园，他开着保时捷在全国奔波，最夸张的时候一年 365 天竟然有 300 天在路上，人们给他起了个绰号“公路酿酒师”。
德莫公司葡萄园产区分布
如今，德莫公司的葡萄园遍布各个角落，总共拥有 80 公顷葡萄园，355 个小地块，种有 43个本土葡萄品种，其中大部分来自被遗忘的古老小产区，园内也有许多珍贵的老藤。不过，德莫收购葡萄园的步伐从未停止过。
当被问起他是如何判断一个葡萄园好坏的时候，他直言靠经验，他的经验可以告诉他哪些葡萄园是有潜力的。他固然注重风土，但也不想把传统摒弃，因此收购葡萄园时，这个地方的历史与传统总是格外重要。
风土是关键，人也不可忽视。随着公司规模扩大，如今是德莫的搭档帕布罗在全权负责葡萄园管理，这位大师对葡萄园里的一丝一毫都了解得清清楚楚，令人称奇。
帕布罗是当之无愧的葡萄种植与管理大师
德莫擅长招揽能力出色的人才，同时也开明地同意对方去做其他项目，有点像兼职。比如德莫公司在卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）南部有数个老藤歌海娜（Garnacha）葡萄园，请的酿酒师便是歌海娜名庄伯纳瓦（Bernabeleva）的首席酿酒师马克·伊萨特（Marc Isart）。
右三为马克·伊萨特
出于发扬风土的目的，德莫和其他酿酒师联合发起了里奥哈（Rioja）单一园运动，并最终得到官方允许。2019 年 1 月 1 日起，里奥哈新分级制度大区酒（Zona）、村庄酒（Municipio/Pueblo）、单一园酒（Vinedo Singular）实施。
德莫在西班牙的地位，就相当于法国最牛逼的酿酒宗师米歇尔•罗兰（Michel Rolland）。德莫本人很喜欢迈克·杰克逊（Michael Jackson），也把他当成自己学习的偶像。或许德莫更像迈克·杰克逊，充满天赋，追求完美，对于认定的事情勇往直前，才成为了舞台上最耀眼的明星。
打造西班牙“罗曼尼康帝”，酿出帕克团队 100 分酒
德莫公司旗下有很多个品牌，最有名的还是兰泽酒庄（Bodega Lanzaga），它被西班牙民间的葡萄酒老饕奉为西班牙的“罗曼尼康帝（DRC）”。
兰泽也被葡萄酒大师、国际权威酒评家蒂姆•阿特金（Tim Atkin）评为里奥哈一级名庄，与橡树河畔（La Rioja Alta）、阿塔迪（Artadi）、慕佳（Muga）等名庄一起位列最高级。
兰泽的巅峰级酒款是碧塔斯单一园干红（Las Beatas），2015 年份获得了帕克团队 100 分！帕克是世界上最具影响力的酒评家，能获得其团队满分评价，不仅这酒会身价暴涨，酒庄也能够一夜成名。不过帕克团队满分酒是凤毛菱角，少之又少。
除了巅峰酒款，兰泽其他酒评分也不低
兰泽酒庄地处里奥哈阿尔维萨（Rioja Alavesa），葡萄园位于拉巴斯蒂达村（Labastida），其余的均来自朗榭戈村（Lanciego，是里奥哈具有风土特色的代表性村庄之一）。其实“Lanzaga”就是“Lanciego村庄”的意思。
里奥哈阿尔维萨位于埃布罗河北岸，坎塔布里亚山脚，受大西洋气候影响，气候较为凉爽。这里海拔高（600m 左右），葡萄园多为梯田式的小片土地，土壤以石灰岩质的粘土居多，葡萄酒风格较为轻盈细腻。
兰泽酒庄的葡萄酒，可以说是完美体现了该产区的风土特色。今年 5 月，酒百科团队有幸去参观兰泽，对每款酒都有不一样的感受。
拉巴斯蒂达村
这个村子位于里奥哈阿尔维萨西南部角落，埃布罗河左岸的第一个村庄，里奥哈现代葡萄酒奠基人曼努埃尔·昆塔诺（Don Manuel Quintano）就是在这里酿酒的。这里依山近水，受到大西洋气候的强烈影响，地势崎岖多山，是赫美尤丽、橡树河畔等顶级名酒的聚集地。兰泽酒庄在这里生产 2 款葡萄酒。
（1）碧塔斯单一园干红
葡萄园位于拉巴斯蒂达村山坡上，修整成梯田样式，总面积 1.9 公顷，其中 0.9 公顷是近百年的老藤，每棵老藤可以产 500g 左右的葡萄，大概可以酿成半瓶酒。
在碧塔斯葡萄园
这块田曾经被人遗弃，德莫看到了它的潜力，1998 年买了下来，花了近 20 年的时间亲自去改造。园内种有十几个本土葡萄品种，包括丹魄（Tempranillo）、格拉西亚诺（Graciano）、歌海娜、维奥娜（Viura）等。
德莫认为，这块田就像迈克·杰克逊，充满天赋，具有特级园的品质。这款酒确实一鸣惊人，2011 是第一个年份，2015 年份一举拿下帕克团队 100 分评价，2012、2013 年份也是帕克团队 98 分高评。
这款酒年产量约 1,500 瓶，一般 80% 的葡萄来自老藤，20% 来自重新栽种的葡萄藤（约 20 年）。葡萄酒会在 1,200 升的旧橡木桶进行发酵和陈酿，适当地给予橡木风味和单宁骨架，更多地保留品种和风土特征。木桶陈酿时间大约 15 个月。
酒百科品酒笔记：此酒为 2016 年份，酒精度 14%abv。酒液为深宝石红色，拥有非常浓郁的黑色水果香气，如黑加仑、黑李子、黑莓等，玫瑰花、薰衣草、百里香的风味馥郁迷人，这应当是得益于酒庄的生物动力法管理，葡萄园周围长满各种地中海香料和花朵，反馈到葡萄酒中。入口酒体偏饱满，酸度坚挺，单宁集中有抓口感。现在饮用略感年轻，陈放几年后会更加迷人。
（2）塔尼佳单一园干红
塔尼佳（Tabuerniga）单一园跟碧塔斯单一园同村，德莫在 2010 年买下了这块葡萄园，2014 年推出第一个年份。这个园子总共 4.3 公顷，位于山脚斜坡上，有些地块被废弃，有些种有葡萄，有些在恢复中。2.7 公顷的土地种有葡萄，至少 9 个本土葡萄品种，红葡萄包括丹魄、格拉西亚诺、马士罗（Mazuelo）、歌海娜等，还有不少的白歌海娜（Garnacha Blanca）。
它年产量约 2,000 瓶，第一个年份就获得了詹姆斯•萨克林（James Suckling）97 分，帕克团队 96 分，还未列詹姆斯•萨克林“2017 年西班牙百大葡萄酒”榜单第 21 名，未来不可小觑！
兰泽酒庄在拉巴斯蒂达村的小酒窖
这款酒一般采用野生酵母在 3,000-4,000 升的开盖大橡木桶中进行发酵，然后到 1,500 升大桶中陈酿 14 个月左右。
酒百科品酒笔记：此酒为 2016 年份，酒精度 14%abv。酒液为深宝石红色，有李子、红加仑、紫罗兰、玫瑰、香草等迷人芬芳，光闻香气就足以让人心情愉悦。入口酒体中等，酸度漂亮恰到好处，单宁柔软顺滑，平衡，优雅，有活力，现在饮用愉悦度满分好喝到爆，但也有陈年潜力。据酒庄工作人员透露，这款酒还没送去评分，但预计可以拿到 98 分。
朗榭戈村
这个村子仅约 600 人口，同时受到地中海气候和海洋性气候的影响，相对而言降雨会更多，热量也不少。这里有很多橄榄树，细细观察你会发现，很多葡萄树和灌木枝干上会有黄色小斑点，那是类似蘑菇的真菌。
在这里防虫很重要，我们去的时候看到旁边葡萄园正在喷洒农药，葡萄园里没有杂草。但德莫的葡萄园里却有不少的绿色小草。帕布罗告诉我们，他们从不喷洒农药，而是选择用硫磺来防虫，而且硫磺还能散发一定的热量，帮助葡萄更好地生长。
目前兰泽酒庄在这里生产 5 款葡萄酒。
（1）维拉多单一园干红
维拉多（El Velado）葡萄园位于西南方向的斜坡上，海拔 620 米，面积只有 0.93 公顷，园内以歌海娜为主，还有丹魄和其他本土葡萄品种，包括白葡萄品种，都是 80-100 年的老藤。
这款酒第一个年份是 2014 年，尽管这个园子有能力产出 3,000 瓶的酒，但是酒庄只生产了 500 来瓶。2014 年份获得了蒂姆•阿特金 97 分、詹姆斯•萨克林 96 分，2015 年份则获得了蒂姆•阿特金 97 分。酿造采用野生酵母，在大橡木桶中陈酿 16 个月左右。
酒百科品酒笔记：拥有蓝莓、黑莓、黑李子、旧木头、蘑菇、玫瑰、香草、紫罗兰的复杂香气。酒体中等偏饱满，酸度坚挺，单宁成熟，口感平滑，结构感非常好，余味悠长复杂。整体而言，这款酒充满力量感，但是又不失优雅感。现在可以饮用，陈放后口感会变得更加迷人。
（2）艾斯塔单一园干红
艾斯塔（La Estrada）葡萄园藏身于丛林之中，位于北部朝向山坡上，海拔 630+ 米，因此光照、温度相对维拉多葡萄园来说更少。
葡萄园面积 0.64 公顷，园内葡萄藤种于上世纪 40 年代，主要是丹魄、格拉西亚诺等，年产量 1,000 瓶左右。
第一个年份是 2014 年，获得了詹姆斯•萨克林 97 分、帕克团队 96 分，2015 年份也获得了蒂姆•阿特金 96 分。采用野生酵母发酵，大橡木桶中陈酿 15 个月左右。
酒百科品酒笔记：我们品鉴的是 2016 年份。拥有黑加仑、黑李子、香草、玫瑰、丁香的复杂香气。酒体中等偏饱满，酸度适中，单宁坚实，结构强劲，余味悠长复杂，单宁带来的紧致收敛感十分明显。现在给人的感觉是强壮型男，陈放数年之后，将变成沉稳儒雅男。
（3）兰泽干红
兰泽干红（Lanzaga）是兰泽酒庄砥柱般的产品，它代表了兰泽酒庄独特的葡萄种植与酿酒方式：灌木搭架方式、有机种植、混凝土罐发酵、混合使用使用大小不同来源不一的橡木桶陈酿、严控产量等等。
酿酒葡萄来自 35 个不同的葡萄园，总面积 20 公顷，酿造出一款纯净、复杂、独具风土个性的葡萄酒。主要酿酒葡萄是丹魄，还有格拉西亚诺、歌海娜及其他本土品种，酿造时橡木桶陈 14 个月左右。
酒百科品酒笔记：2013 是个特殊的、充满挑战的年份，不过这款酒并没让人失望。拥有成熟的浆果风味和李子香气，还有蔓越莓、紫罗兰、玫瑰的芬芳，一丝丝橡木气息点缀其中，有类似蘑菇的香气。酒体中等，酸度适中，单宁适中带点抓口感，余味绵长。整体来说这款酒偏优雅，喝起来很舒服。
（4）科恩特干红
自上世纪末，里奥哈阿尔维萨的葡萄农开始酿造一种“Rioja Corriente”葡萄酒，即“普通里奥哈酒”，年轻直接，适合日常饮用。
这款科恩特干红（Corriente），也是以日常饮用为目的，主要是用老藤酿的、没那么严肃的葡萄酒。虽然是精品入门款，却往往能得到酒评家 90+ 评分。其种植和酿造都采用传统工艺，发酵在混凝土罐中进行，然后用橡木桶陈酿 1 年左右。
酒百科品酒笔记：拥有丰富的草莓、樱桃、黑加仑、红加仑、紫罗兰香气。酒体中等，一入口便口舌生津，酸度很漂亮，让这款酒拥有不一样的灵性。单宁适中，口感清爽，果香和花香为主，适合日常小酌。
（5）LZ 干红
LZ是对上世纪 20 年代朗榭戈村葡萄农的一种致敬。德莫和帕布罗喜欢想象那个年代的葡萄农是怎么酿酒的：利用野生酵母在大混凝土罐中发酵，压榨、去除果渣，然后在混凝土罐陈酿 9 个月左右。
这是酒庄唯一一款没经过橡木桶陈酿的，也是往往能得到酒评家 90+ 评分。
酒百科品酒笔记：满满的黑色水果香气，包括黑樱桃、黑莓、蓝莓等，还有紫罗兰花香。酒体中等，酸度适中，单宁柔软而丝滑，喝起来没压力，配上零食小吃堪称完美。
