昆达莱利（Giuseppe Quintarelli），坊间亲昵地叫它“大 Q”。如果你问一个资深酒迷，昆达莱利是什么，他会立即告诉你，那是世界上最好的阿玛罗尼，没有之一。
昆达莱利是意大利的阿玛罗尼之王，在意大利的地位如同罗曼尼•康帝（La Romanee-Conti）在法国的地位，是人们心目中的“神”。
昆达莱利是意大利的膜拜酒，许多阿玛罗尼酒庄的终极目标就是成为昆达莱利。
昆达莱利酒庄与老派巴罗洛的中流砥柱孔特诺（Giacomo Conterno）一样，属于产量稀少，但将品质做到极致的酒庄。尽管受限于产量，市场份额有限，但这种不吝时间、金钱和经历打造的极致佳酿却赢得来自世界各地的忠实追随者，而且他们多是对葡萄酒颇有研究的资深收藏家。
2、昆达莱利阿玛罗尼：意大利膜拜酒，曾拒绝卖给荷兰女王
说道昆达莱利酒庄，就不得不提已故庄主，被尊称为“阿玛罗尼”之神的朱塞佩•昆达莱利（Giuseppe Quintarelli）。朱塞佩是个不折不扣的传统完美主义者，尊重大自然的风土，从葡萄栽培、采摘、风干、酿造、陈年都由人工完成，甚至酒标都是手工书写。
昆达莱利酒庄也是史上最低调的名庄。它没有做过一张广告，不搞任何市场宣传、甚至酒庄门口都看不到一块像样的酒庄招牌和门牌，导致无数慕名而来的酒评家、媒体和爱好者们都找不到地方。
20 世纪 80 年代末，荷兰女王贝娅特丽克丝（Queen Beatrix of the Netherlands）向朱塞佩买酒，却在夏天派了一辆没有空调的车来运输。朱佩赛不忍自己的酒曝露在夏日的炎热中有所损伤，干脆拒绝把酒卖给她。
《醇鉴》（Decanter）曾描写这样一个令人难忘的场景：朱塞佩轻轻地从橡木桶中取出一点酒倒入杯中，尝了一口，眯起眼睛，然后自言自语道：“It’s too good to sell。”
3、昆达莱利阿玛罗尼：仅在绝佳年份酿制
世界上大部分顶尖名庄，不管年份好不好，每年都会推出顶级佳酿。昆达莱利酒庄要求极为苛刻，仅在绝佳年份酿制阿玛罗尼，在优秀年份则酿制贝比干红（比如 2008、2005），如果年份不够好，两种葡萄酒都不会酿制。
4、2009 年份：老庄主绝笔，更添收藏、投资价值
此酒出自 2009 年份，葡萄风干、酿造和陈年过程耗费了近8年时间，再加上昆达莱利阿玛罗尼原本就稀少珍贵，因此小编多方查找 ，也并未在网上找到相应的评分信息。
附上近年评分，供大家参考：2007 年获帕克 96 分、《葡萄酒观察家》95 分；2006 年获《葡萄酒观察家》94 分；2004 年安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）96 分。
值得一提的是，2012 年朱塞佩•昆达莱利老先生仙逝，以往年份的佳酿已是绝笔，更增添收藏、投资价值。
5、阿玛罗尼：瓦坡里切拉葡萄酒之王，意大利的“液体黄金”
意大利葡萄酒概括起来就是 ABBBC（Amarone、Barolo、Barbaresco、Brunello di Montalcino 和 Chianti），其中“A”即阿玛罗尼。作为意大利 5 大经典葡萄酒之首，阿玛罗尼常被人称为意大利的“液体黄金”。
阿玛罗尼的全名为瓦坡里切拉阿玛罗尼（Amarone delle Valpolicella），Valpolicella 即指瓦坡里切拉产区。该产区位于意大利东北部的威尼托，是威尼托最重要的子产区之一，因盛产特色酒阿玛罗尼而名扬海内外。
阿玛罗尼属于 DOCG 级别，DOCG 是意大利葡萄酒分级中最高等级。如果说比 DOCG 低一级的意大利 DOC 酒相当于法国的 AOC，那么 DOCG 就相当于法国 AOC 产区中葡萄品质更好、酿造更严格的单一园酒。
瓦坡里切拉的葡萄酒可分为 5 个等级，而阿玛罗尼是其中的最高级别。这种优秀的顶级珍酿，酿造复杂，陈年潜力可达数十年，被誉为“瓦坡里切拉葡萄酒之王”。
6、以意大利本土葡萄品种为主的混酿
此酒由 55% 科维纳（Corvina）、30% 罗蒂内拉（Rondinella）以及 15% 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、内比奥罗（Nebbiolo）、科罗帝纳（Croatina）、桑娇维塞（Sangiovese）酿成。
科维纳是瓦坡里切拉地区最重要的红葡萄品种，也是阿玛罗尼混酿中分量最多的品种。科维纳果香浓郁，具有酸樱桃的典型香气。它在风干过程中可以发展出特别美好的风味，适合酿制阿玛罗尼葡萄酒。罗蒂内拉的名字起源于意大利语“Rondini”，是“燕子”的意思，这是因为罗蒂内拉的果实颜色深浓，就像燕子的羽毛。
7、2009 年昆达莱利阿玛罗尼干红是如何酿造的？
采摘：用来酿造此酒的葡萄平均树龄 30 年。葡萄采摘时要仔细挑选，只用最健康、最成熟的葡萄酿酒。
风干：葡萄放置在木盒或草席上，让葡萄自然风干。贵腐菌在 11 月开始出现，并在次年 1 月达到生长高峰。
发酵：1 月末，葡萄被压榨成汁，浸皮约 20 天后，果皮上的天然酵母使葡萄开始酒精发酵，整个发酵过程持续 45 天。
陈酿：发酵完成后，葡萄酒转入斯洛文尼亚（Slavonian）橡木桶中陈酿，时间长达 7 年。在陈酿过程中，酒精发酵还会继续进行，将糖分消耗完，发展出更干的风格。
8、这酒喝起来怎么样？看权威意大利酒评网站怎么说。
“此酒口感复杂，如天鹅绒般丝滑，香气如同万花筒一般，有李子、巧克力、咖啡、泥土，以及难以形容的昆达莱利特有的风土味。此酒宏大、撩人，仿佛在酒杯中永不停歇一样，还会随着陈年功力更深。此酒会令人沉溺其中，冥思回味，不愿自拔，并惊叹世界上最伟大酿酒师的神来之笔。”
小编朋友圈也有“葡萄酒大师候选人”曾喝过此酒：
9、标志性的手写酒标，收藏送礼佳品
昆达莱利酒庄以前的每个酒标都是朱塞佩•昆达莱利先生一笔一笔亲手书写的，赋予了每瓶酒都有伟大的生命，同时也反映出老庄主执着的酿酒精神。直到老先生去世后，酒庄才改为复印版本的酒标。
这样一款名庄大牌酒，个性十足的酒标设计，让人过目不忘，不管是买几瓶在商务宴饮时享用，还是收藏送礼都颇能彰显超高的葡萄酒造诣。
10、曾经有 1 瓶好酒摆在我的面前，我没有珍惜……
好东西谁都想要，昆达莱利阿玛罗尼更是如此。此酒常年价格居高不下，但在市面上很难见到，只有实力不俗的酒商才能在连续多年购买大量其他酒款的情况下，拿到少量配额。
如果你是个识酒的爱好者，如果你的酒柜里缺这么几瓶酒，买回去轻轻松松放上 20 年不成问题。与其坐等人民币因通货膨胀而贬值，还不如买瓶具有升值空间的名庄酒。
讲真，此生有幸遇见你，不知道还有没有下一次。
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