国庆七天乐,聚餐喝红酒需避免这些误区(精髓)

作者:红酒知识 更新时间:2022-09-01 20:35 阅读:727

国庆节聚餐一定少不了酒水,而红酒就是不错的选择。每个家庭在喝红酒时都会有不同的习惯,不过你的习惯是否正确呢?与此同时,红酒在开瓶后应该怎样保存呢?在这里,为大家来一一介绍介绍吧。


国庆七天乐,聚餐喝红酒需避免这些误区(精髓)


喝红酒需避免误区


红酒兑雪碧:对于红酒,很多人是矛盾综合体。既喜欢享受喝红酒的那种感觉,又不习惯其酸涩的口感。于是,喝红酒时就往酒中加入甜味较重的雪碧,以此来中和红酒酸涩的口味。其实,这种做法会使酒中糖度过高,不仅影响红酒原本醇香的口味,还会破坏酒中的营养物质,从而达不到养生保健的功效。


红酒搭配海鲜:很多人喜欢在品尝海鲜时搭配红酒。其实,红酒尤其是陈酿过的红酒,因丹宁含量较高,在与海鲜同食时,容易使海鲜肉质变“老”,造成海鲜中的鲜味流失。对有些肠胃功能较差的人来说,红酒搭配海鲜食用,还可能造成肠胃不适甚至腹泻。


感情深一口闷:也许你经常听到关于“喝红酒有利于健康”的说法,中国历来又有“酒逢知己千杯少”的风俗,所以在与朋友杯来盏去时,你是否常牛饮红酒?过度饮用红酒,不仅不利于身体健康,反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究,过量的红酒容易造成人体神经系统受损,从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果。


那么,开了瓶的红酒喝不完,怎样保存好呢?


红酒开瓶后如何保存


储放葡萄酒时应把酒瓶水平横放,使酒与软木塞接触,使软木塞保持湿润。


不能受到外界的干扰,不能有光源直接照射,味道会随温度变化而变化,太高温和太低温都会影响品质。


如果是高温,开瓶后没有封好和放到阴凉处(不是冰柜),半天就开始变质,最多不超过一天,第二天就已经完全变样了。所以在常温下(18-25度),开了的葡萄酒倒完杯后马上封好不给空气继续进,放到阴凉处,这可以保留2到3天左右,假如是把葡萄酒里面的空气也马上抽出来(因为不能让瓶内的空气跟没喝的葡萄酒进行过早氧化),能保存到5-6天左右。


恒定温度,且12~18度之间(干红);2。恒定湿度,70%左右。


一般葡萄酒,若开平后一次饮用不尽,可采用两种方法:一是原瓶的瓶口设法加以密封;二是可将所剩的酒转入洁净的小瓶,使其满瓶并密封。


国庆节聚餐喝红酒,千万别贪杯哦。


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