白酒，在中国人的酒桌之上流行了数千年的时间，早已成为不可取代的饮料之一。
一百多年前的中国，当时人们只喝白酒，还没见过啤酒，也不会想到自己后来会爱喝这么难喝的玩意。
1903年，英国人和德国人在青岛合营创办英德啤酒公司（青岛啤酒厂前身），德国人酿出了第一罐“日耳曼”牌啤酒，并将泛着泡沫的黄色液体递给了在场的一位中国工人。
这位工人好奇地喝了一口，苦着脸吐出来一句话：“马尿！”这是中国人对啤酒的初印象。
啤酒在青岛炸开了花后，活在中国各地的西方资本家纷纷效仿，北京、广州、上海等地相继出现了啤酒厂这一新建筑，随着啤酒工人的增多和社会风气的转变，外国的啤酒文化在这里逐渐本土化，啤酒也逐渐被人们所接受，各个地方的代表品牌一一出世。
后来，随着国家的复兴和扶持，国产啤酒更是如雨后春笋。一时之间，创办啤酒厂风靡全国，短短几年间，地方啤酒品牌的数量就多达813家。
北京燕京、五星啤酒，东北雪花和哈尔滨啤酒，山东青岛啤酒，河南金星啤酒，杭州千岛湖啤酒，附件雪津啤酒，四川重啤、蓝剑啤酒，广东珠江啤酒......
从东部到西部，从南方到北方，麦芽香气四下扩散，1993年我国啤酒产量超越德国，在此后8年时间里一直稳居世界第二位。我国啤酒年销量达到2367万吨，一个从不喝啤酒的国家首次跃居世界第一位，离“马尿”初测评只隔了一百年时间。
如今，啤酒这款“舶来品”，已经成了继水和茶之后的第三大饮料，甚至有点威胁到了白酒的地位。除了老一辈，年轻人大多数时间比起白酒更喜啤酒。
尤其是炎炎夏日，一杯冰啤酒顺着嗓子眼流入身体，麦芽的香气在口腔中尽情释放，随便加一把花生米或者一串烤肉点缀，那都是人生一大享受。
而且啤酒哪里都可以买到，价格亲民，不管你会不会品，开瓶就是干，比起老道的白酒和昂贵且端着的红酒，啤酒最宜出现在社交场合，因此也理所应当地成为了最贴合大众的酒类。
虽说现在很多老牌啤酒已在商海中被吞并或消失，“一城一啤”的风景已没有往日昌盛，但在我们的家乡记忆中，总少不了那罐啤酒，以及那些个青葱岁月。
