大家都知道，中国有八大名酒，但是每个人的说法不一样，那中国八大名酒究竟是哪八大？
平常我们所说的八大名酒是：
茅台酒、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒
我国建国后，对白酒共进行了五次国际级评比。
第一届：1952年在北京举行，共评比出四大名酒
茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒
第二届：1963年在北京举行，共评比出八大名酒
汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒
第三 届：1979年在大连举行，共评出八种名酒
茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲
第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒
茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒
第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒。
茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒
在五次评酒会中，茅台酒、汾酒、泸州老窖在历年国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒，剑南春则3次入选，此后，这8种酒就约定俗称中国老八大名酒。
不过由于，第二届的全国评酒会，缺乏经验，对多种香型的白酒进行混评，所以导致了香气大的白酒占尽优势，就连闻名于世的茅台酒，却最终屈居第五，这结果一出，就引起了大众的不满。
第三次评酒会，一改以往的风格，首次改为按香型来对酒类评比，同时评审团是由22位专业品酒师组成，按照色、香、味、风格这四个方面来品评名酒。
最终评出新八大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒。
