大家都知道老酒珍贵、好喝，尤其是像茅台这样的好酒，放个十年价格就能飙到天上去。经过长时间的贮藏，酒体经过一系列物理和化学反应后趋于协调，这样的酒就叫做陈年老酒。不过陈年老酒可不光是买回家放个几年就可以的，一般来说贮藏五年以上的酒才能称为老酒，买来的包装好的白酒经过五年以上也只能叫做瓶贮陈年老酒。真正的陈年老酒是在酒厂进行贮藏老熟的，容器、环境条件等都不一样。
陈年老酒还有这些门道
不是所有的酒贮藏为陈年老酒都能升值，前面我们说道，瓶装的产品酒经过长期的贮藏也只能称作是瓶贮陈年老酒，瓶贮由于受到了容器、环境、温度、湿度等一系列条件影响，老熟效果会出现偏差，有的酒反而会口味变差。因此，不是所有人买了好酒存起来最后都能升值的，当然大多数人知道了贮存白酒的方法之后的确享受到了陈年老酒的价值。
陈年老酒最大的价值不在本身，而是衍生价值。而基本上只有酒厂尤其是名牌大酒厂，他们的老酒才是越陈越好的，而这些老酒他们一般是不会直接卖的，因为在他们勾兑自己的产品酒的时候就会用到老酒。举个例子，茅台有一款酒叫做“80年陈年茅台”，这款酒是用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台酒勾兑而成。这款茅台酒价格在20万以上，这样的酒价值多高，可是如果是卖那1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台能卖多少钱呢？
这里就是说老酒最大的价值是将它用于年份酒的勾兑，而不是单独去售卖它。因此，酒厂自己贮藏的陈年老酒大多都是用于自己的产品酒勾兑，当然越是高端的酒用的老酒年份越久也越好了。就像80年陈年茅台一样，用了100年前的老酒勾兑，当之无愧国酒之尊。诚然，个人贮藏白酒也是可以获得老酒价值的，只是一定要注意贮藏的各种条件，不可盲目跟从他人，否则就可能竹篮打水一场空了。
