《水浒传》最为人津津乐道的场景之一，莫过于“三碗不过岗。”
这个三碗不过岗，是说酒的纯度很高，山路难走，喝三碗酒就过不去了。结果武松喝了十八碗，还赤手空拳打死了一只老虎。
武松的酒量真的有那么好？
天天在酒桌子上混生活的现代人穿成了武松，能不能喝到这么多？
说这个问题之前首先我们需要了解一下白酒的起源：
不管是仪狄酿酒、杜康造酒、猿猴造酒，都是在一种自然状态下，利用谷物、水果、奶类，自然发酵而成，酒精度很低。
这个时候，酒主要用于祭祀，只在贵族层面特有，普通百姓是品尝不到的。
秦汉时期，政治稳定，百姓休养生息，各种用于改善生活质量的发明创造层出不穷，东汉时期，出土了早期的蒸馏器，用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为26.6-20.4的蒸馏酒。但并未广泛用于酒类酿造。
到了北宋末年，蒸馏酒的技术传入中原，才慢慢开始有了高度酒。
一、武松喝的酒并非蒸馏酒
结合白酒的起源，我们再看，武松打虎的故事发生在北宋时期，当时蒸馏技术还并未用于民间白酒生产，且酿造技术尚不成熟，当时的酒多为米酒和黄酒。
结合原著提到“小二满满筛一碗酒来，武松拿起碗一饮而尽。”由此得知，武松当时喝的酒应该是米酒。因为黄酒是不需要过滤的，只有米酒有较多的粮食渣，才需要筛酒。
所以武松打虎前喝的酒，大多是6-15度，酒精浓度并不高。
真正的烈酒是到了宋朝末年才有的，也让酒的度数有了质的飞跃，所以你能看到在明朝再牛的好汉喝酒也都得用小酒盅。
二、武松喝酒的碗并不大
那个时候喝酒的碗和我们现在吃饭的碗可大不相同！
他们那个时候的碗，上面非常宽，下面非常窄，且中间的深度也不高，所以总的容量其实并不多，
根据出土的文物，宋朝的陶瓷酒碗，外形和饭碗相似，碗口的直径在12.6厘米左右，但是碗身很浅，大概4厘米左右，碗底直径只有2.4厘米左右，容量大约在250毫升，和高脚玻璃杯的容量差不多。
所以计算一下，武松喝的18碗酒，大概有18碗x250毫升/碗=4500毫升。
就当时酒的度数来看，我们和啤酒做个对比，换算成500毫升的普通啤酒，相当于9瓶啤酒，按照武松喝的酒是10度的话，对比一看，武松大概喝了11瓶啤酒不到。这个酒量其实放在现在，对于一些酒量好的人还是可以达到的。
且好汉们喝酒，为了显示自己的豪迈，总是喜欢大口喝，这样很多酒都会洒出去。
综上，武松喝了18碗酒，看似很多，真正喝进肚子里的其实并不多。
最后，再来看看现代人所喝的白酒
现在的白酒都是蒸馏酒，加上酿造工艺的差异，技术的进步，酒精浓度是非常高的，就度数而言可分为低度、中度、高度、特高度酒，低度酒在18-38度，一般像我们平时喝的比较多的白酒都是52、53度，对比古代的酒度数那是相当之高了。
所以古时候的白酒和现在的白酒是完全没有可比性的，更别说古人的酒量有多好，现在的大多数人放在古代大多也是“豪饮”派了。
