过去提到贵州，外地的人的印象大多都是荒山野岭、鸟不拉屎，甚至有很多人不知道贵州，只知道有个遵义，这也难怪，毕竟严格地说古时候这里并不在中国国土范围，而是又少数民族自治。如今的贵州以大数据和旅游进入了人们的视野，来贵州旅游是第一目的，而贵州当地的美食也为旅行增添了许多色彩。水花酒就是诸多特产美食中的一种，很多朋友都想知道它到底是什么？喝起来怎么样？今天笔者就为大家介绍一下这个贵州特产吧！
水花酒也叫见风倒，就是喝完这个酒基本上都会醉，即便表面看起来很平静，微风一吹就要倒地。在黔东南、毕节地区都有，两边的风格还有些微不同。其酒体呈透明金黄色，十分“暴力”的那种黄，闻起来有一股糯米的清甜香气，和自家酿的糯米酒（醪糟）很像，但气味要浓烈一点，酒精度也要高出许多，应该算是白酒的一种了。
水花酒即以糯米为主要原料，纯发酵酿造的白酒，不属于蒸馏酒。这个酒喝起来很好喝，不辣不冲，甜甜酸酸的，和糯米酒的味道差不多，不知道的人还以为是饮料，总体感觉可以参照RIO果汁鸡尾酒，反正一直喝一直喝都没有感觉的。
不过知道它的厉害的人就明白，这酒喝的时候是很爽，好喝得不行。但是见风倒的外号不是乱起的，喝的时候不知不觉，但喝醉了以后，浑身无力，有时候直接一觉睡过去，什么感觉都没有，第二天起来还是浑身无力，站不住。尤其是很多第一次喝这个酒的人不知道厉害很容易喝多，隔天难受的。
其实这个酒就是一种酿造酒，和黄酒的原理很像，历史很悠久，是贵州一带苗族人自创的酿造酒。喝着酒最重要的控制自己，少量饮用的话会让你十分舒服，苗家人从来都是当做日常饮品的，但是不要因为好喝而贪杯，否则，水花酒会告诉你什么叫真正的后劲。
