1996年，美国著名“自然疗法”专家皮特•达达莫医生，出版了一本《不同血型不同饮食》的书籍，揭示了血型和饮食之间的神秘关系：
不同血型的人，血液中的血清和红细胞的凝集反应不同，由此产生了A、B、O、AB四大基础血型，而不同血型与食物中含有的不同类型的蛋白质，也会发生程度不同的凝集反应。也就是说，同样的一种食物，有可能A型血的人消化吸收就好，但B型血的人就不能完全吸收。
如果明白了这种“血型饮食”的搭配规律，人们就可以根据自己的血型特点来安排饮食或生活方式，保持更长的寿命和理想的体重。那么，A、B、AB 和 O 型血的人适合喝什么酒呢？
A 型
1、A型性格
A型人个性温和，比较老实沉默、小心谨慎，感情丰富，富同情心，较能顺应环境，直觉型也强。
A型人追求安定平稳的生活，顺应环境的能力很强，善于和周遭的人相互协调，互相配合，颇有同情心，为人和蔼可亲。
他们对于任何事物都很认真而且负责，一但做起是来，便有如同工蜂一般战战兢兢、忙碌异常的精神，但易受现有型态的拘束。
2、A型适合喝什么酒？
A型血的人更适合消化植物性蛋白质，A型血的人要想瘦下来，一定要慎食牛肉、羊肉等肉类，最好以鲜鱼和鸡肉取而代之；并加强对豆腐、谷物等植物性蛋白质的摄取。
A血型的人易罹患动脉硬化病症，因此，A血型的人应该在血型饮食的基础上，更加注意此类疾病的饮食预防与调养。
白酒，甜白葡萄酒很适合端庄朴素的A型血人。
B 型
1、B型性格
B 型的人性格活泼，感觉敏锐，能言善道，生命力强，有很强行动力，但不够细腻，胆大好辩。
他们生性开放明朗，光明磊落又洒脱，不拘泥小节，不喜欢受到规则或法律的约束，喜欢讲究变化，讨厌一切成文条例，所以常被认为是马虎之人。
B 型人善于交际，思想十分旷达，也极富有创意，话题非常丰富，且心思灵活多变，处世不够慎重，独断独行，大胆豪放。
2、B 型适合喝什么酒？
B血型的人对肉类和蔬菜都极适应，可尽情享用奶制品。
除了鸡肉、玉米、西红柿以及少量小麦制品不适合之外，其他食材都比较适合。对B血型的人来说，易患疾病有食管癌、肺癌、流行性感冒、细菌性痢疾等。因此B型血的人要改变不良饮食习惯，不吃霉变食物，不吃酸菜；同时改良水质，减少饮水中亚硝酸盐含量。
黄酒、红葡萄酒很适合B血型的人。
AB 型
1、AB型性格
AB型人兼具了A型与B型的特质，因此是个双重人格的血型。
他们做事有计划，但是没有耐性，容易冲动，不过又能处世圆滑周到，很能够把握工作要领，而且速度敏捷，不喜欢墨守成规。
AB型人有时会表现出多变的个性，他们在初见面之时，令人有温文有礼的感觉，但往往第二次见面时，反而变得有点冷淡陌生，这是受到 A、B 型两者的互相影响。
2、AB 型适合喝什么酒？
AB型血的人的生理特点是胃酸少而不易消化肉类。
在饮食上，他们既能够适应动物蛋白，也适应植物蛋白，最宜于AB型血者的肉类蛋白质是羊肉、蛋类以及鱼贝类。不过，由于消化器官比较弱，其消化系统较为敏感，每次宜少吃，但可多餐鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品。
适饮啤酒、红葡萄酒 。
O 型
1、O型性格
O型人意志坚强，精力充沛，冷静理性，积极乐观，正直热情，十分能干求知欲很强。
O型性格执行力强，又具有领导的能力，而且言词灵活，擅长演说，带有独裁者的个性，因此在社会中极易获得众人的拥护，取得领导的地位。
O型人个性开朗，喜欢讲派头，出手大方，又喜欢结交朋友，善于和人称兄道弟，所以常左右逢源，是各种场合的中心人物，因此O型人在这4种血型人当中，最容易成功。
2、O 型适合喝什么酒？
O血型的人消化功能很强，而且具有对食物过剩做出反应的免疫系统，因此可以放心大胆地吃动物性蛋白，而身体不会出现高血脂、高血压等心血管类疾病。
然而，O血型的人也有饮食弊端，就是容易对花类食物和蔬菜产生敏感。O型血的人应少喝乳制品，但要每天服用适量钙片以补充体内钙量。平时注意均衡摄取蔬菜水果等食物，以保持体内酸碱平衡。
起泡酒，适合任何时刻饮用，配合任何食物，适合大众化的O型血人。
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