红星前门源升号博物馆在历经四个月闭馆升级后，于5月26日重装开业。国家级非遗二锅头技艺传承人高景炎、任可达和葡萄酒专家白镇江等人参与源升号博物馆重装开业。
源升号酒坊是二锅头技艺的发源地。小编在开业活动上了解到，改造后的源升号博物馆仍然保留着“前店后坊”的传统格局，前店负责烧酒的售卖，后厂作为酿酒的作坊。在后坊内，源升号博物馆通过多媒体投影、幻影成像、互动透明屏等展示技术，为消费者完整呈现了北京二锅头酒的传统酿造过程和红星前身华北酒业专卖公司实验厂实场景。
据了解，红星的主流产品采用纯粮固态酿造。红星旗下“大小二纯粮清香系列”、“蓝瓶绵柔纯粮系列”与“纯粮兼香系列”、“蓝花瓷系列”等24款产品均获得纯粮固态发酵标志认证。值得注意的是，红星建厂后，持续深耕低端光瓶酒市场，以亲民的价格获得众多消费者认可。
事实上，光瓶酒近年来已成为热门话题。据公开资料显示，近6年来，光瓶酒市场平均增速约20%，未来增速将保持在15%至30%,高于行业平均增速。目前中国光瓶酒市场规模在800亿元左右，未来3至5年，有望突破1200亿元。
业内人士表示，在中国10-30元左右的光瓶酒领域，拥有纯粮固态标志的产品相对较少，红星就拥有多款得到认证的产品。光瓶酒未来将是白酒行业的新增长点。光瓶酒是品牌的历史性产品，带有明显的企业历史和品牌特征，是在高端产品难以破局的情况下进行点状突破最有效方法。
据了解，红星前身华北酒业专卖公司实验厂于1949年5月建立，后收编源升号酒坊在内的12家京城老烧锅。1949年9月，红星将二锅头工艺名称作为产品名称使用，开创北京二锅头品类。1997年，56度大二被国家技术监督局认定为二锅头酒国家实物标准样，成为二锅头品类的品质标杆。
新媒体编辑：赵丹
记者：翟枫瑞
