在传统白酒香型里面除了大家熟悉的酱香型白酒之外浓香型白酒也是家喻户晓。它同样有着悠长的历史，说到浓香型不得不提的就是五粮液与泸州老窖。今天传统酒君就和小伙伴一起认识一下浓香型白酒吧。
浓香型的特点
浓香型白酒以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。其特点以"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型"名扬海内外。首先从名字上可以察觉到端倪，五粮液采用的是5种原料酿酒(即高粱、大米、糯米、小麦、玉米)，所以口感更丰富。而泸州老窖使用纯粹的高粱酿制，属于单粮酒，所以口感更纯正。
不仅是材料不同，工艺也不同:泸州老窖采用的是原窖工艺，即酿酒取出与放回都在同一个窖池，保证风味统一;五粮液采用的是，从这个窖池取出母糟，却在另一个窖池发酵，风味相互融合。
现在有一种新工艺技术可以做各种口感，浓香，酱香，米香等都可以做，想学习的这种高端技术可以来广东东莞石龙唐三镜酒械找小许老师学习。
