在咖啡里混入一些威士忌并不是什么新奇的事。著名的鸡尾酒——爱尔兰咖啡（Irish Coffee），就是以爱尔兰威士忌为基酒，混合加入咖啡、糖和鲜奶油。但将威士忌与咖啡进行联姻，创造出咖啡威士忌却是一件极富创意和创新的事情。
2020年1月，爱尔兰威士忌巨头尊美醇（Jameson）发布一款名叫尊美醇冷萃Jameson Cold Brew的酒精饮料，将三次蒸馏的尊美醇威士忌与来自哥伦比亚和巴西的阿拉比卡咖啡豆（Arabica）结合起来，据说可以闻到丰富的咖啡香气，与尊美醇的香草坚果气息相混合，口感非常美妙。由于法规规定，爱尔兰威士忌除了焦糖色和水之外，不能添加别的添加剂，所以尊美醇冷萃尚不能以威士忌的名义销售，但它却得到了众多爱尔兰威士忌粉丝的喜爱。
2019年，美国伊利诺伊州埃文斯顿镇第一个蒸馏烈酒厂——FEW Spirits也发布了类似的酒款，叫名菲尔冷切FEW Cold Cut。酒厂创始人兼蒸馏师保罗·赫莱特科（paulhletko）说，他多年来一直在尝试威士忌和咖啡，最终想出了一个天才的主意，用冷萃咖啡代替水，将波本威士忌稀释然后装瓶。成品具有烤咖啡的香气，带有肉桂、玉米甜味、橡木的味道和淡淡的咖啡味，据说添加冷泡咖啡可以减少威士忌的涩味。
除了波本威士忌和爱尔兰威士忌，纳什维尔标准强度威士忌公司（Nashville’s Standard Proof Whiskey Co.）还尝试了更加违背传统的产品——红眼黑麦（Red Eye Rye）：在黑麦威士忌中注入100%来自南美的阿拉比卡咖啡，并添加蔗糖。与咖啡利口酒不同的是，首席执行官鲍勃安格斯（Bob Angus）表示，红眼黑麦添加的糖以较低比例添加，目的是为了让咖啡的风味更加平滑，就像将酒精度控制在40%一样。鲍勃安格斯（Bob Angus）表示，黑麦的香气与咖啡的浓香搭配得特别好。
下面，就给大家介绍几款注入不同咖啡的威士忌，这些酒款非常值得大家去品鉴。
1、尊美醇冷萃（Jameson Cold Brew）
得分：90分，酒精度：30%，国际售价：25美元
简介：三次蒸馏的爱尔兰威士忌注入冷萃咖啡。入口有可可、果仁糖、太妃糖和一些香料的气息。可以试试冰沙咖啡鸡尾酒（slushie coffee cocktail），将尊美醇冷萃和冷块、奶油和普通咖啡或冷萃咖啡一起搅拌。
2、菲尔冷切（FEW Cold Cut）
得分：87分，酒精度：46.5%，国际售价：45美元
简介：用冷萃咖啡代替水来稀释波本威士忌。入口有薄荷巧克力糖，甘草，蓝莓，黑胡椒和橡木的味道。纯饮或尝试可口可乐高球（Coca-Cola Highball）。
3、标准强度威士忌公司的红眼黑麦手酿黑麦威士忌（Standard Proof Whiskey Co. Red Eye Rye Craft Infused Rye）
酒精度：40%，国际售价：30美元
简介：黑麦威士忌混入咖啡和蔗糖。入口有甜咖啡、黑巧克力和坚果仁糖的味道。尝试用苦味剂和甜味剂来增强传统黑麦威士忌的辛香。
4、魔鬼河咖啡波本威士忌（Devil’s River Coffee Bourbon）
酒精度：40%，国际售价：27美元
简介：波本威士忌混入冷萃咖啡和龙舌兰花蜜。咖啡豆来自San Antonio咖啡烘焙坊，原料来自哥伦比亚、巴西和洪都拉斯。入口有甜甜圈咖啡，苦乐参半牛奶巧克力和红糖的味道。
5、巴利斯塔美国佬威士忌（Barista Spirits Americano）
酒精度：35.5%，国际售价：33美元
简介：波本威士忌注入100%危地马拉咖啡豆。入口像黑烤咖啡、山核桃、可可粉和不加糖的巧克力等味道，可以尝试将浓缩咖啡和热水混合成一杯美式威士忌。
6、黎明黑烤咖啡威士忌（First Light Dark Roast Coffee Whiskey）
酒精度：33%，国际售价：28美元
简介：威士忌注入有机龙舌兰和中烘烤咖啡。入口像摩卡拿铁、可可粉和雀巢咖啡。可以试试用巧克力苦味剂和你选择的甜味剂做一杯老式的摩卡咖啡，感受巧克力的味道。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
