前段时间，澳大利亚一场从2019年9月一直持续到2020年2月的山火引起了全球民众的注意。
在半年的时间里，澳大利亚累计约有1170万公顷的土地被烧毁，自然生态遭遇到毁灭性的打击，不少葡萄酒产区也受到了不同程度的影响。其中，澳大利亚的阿德莱德山产区（Adelaide Hills）就是受灾最严重的地区之一。
阿德莱德山区葡萄酒协会副主席Jared Stringer表示：我们仍在评估损失，大火很可能已经毁灭了产区1/3的葡萄酒产量。阿德莱德产区葡萄园重建至少需要7年的时间而且需要不菲的投入。
作为爱酒之人听到这样的消息，真的是感到无比心痛与惋惜，多少代酒农的心血都在这样一场大火中消失殆尽！
好在，如今山火已经得到了控制。希望酒农们能够调整好心情与状态，也希望阿德莱德山产区的葡萄园早日恢复。
如果你对这个产区仍然不甚了解，小编今天就带给你一篇由葡萄酒资深教育家梅康妮老师（Corinne Mui）游历阿德莱德山产区后写下的一篇文章。
等到春暖花开之时，若有机会不妨跟随着她的脚步，一起去探访这个美丽而历史悠久的葡萄酒产区。
阿德莱德山是澳大利亚知名的葡萄酒产区之一，产区内山峦绵延起伏，小镇历史悠久，葡萄酒也获奖无数。
这里盛产着各种本地产品，包括凉爽气候产区的葡萄酒。在阿德莱德，你还可以与澳大利亚人最爱的野生动物零距离接触，但这些都只是冰山一角。
阿德莱德山有“长午餐之乡”之称。这里的葡萄园、牛羊产品、乳制品、水果种植、园艺区以及旅游产业都很蓬勃。
阿德莱德山是澳大利亚最著名的凉爽气候葡萄酒产区之一，有超过50个酒窖可以参观，几乎每个山丘上都有酒庄，这为爱酒的吃货提供了无尽的享受。
阿德莱德山有三个主要的旅游城镇。汉多夫(Hahndorf)尤其值得额外时间去探索。它是澳大利亚最漂亮的城镇之一，也是最古老的德裔移民聚居地。
1839年，普鲁士拓荒者来到这里，如今这里的许多建筑都是沿用当年德国式石头或砖砌成的半木结构，屋顶陡峭倾斜，充满德国风情。
在主街上，大约创于1853年的汉多夫旅馆(Hahndorf Inn) 有一份长长的德国美食酒水菜单，还可以挑战全澳大利亚最长的德国热狗。绝对是旅客必到的打卡点！
汉多夫城外的Beerenberg草莓农场出产果酱、酱汁，还有当地产的蜂蜜，旅客可以在此尽情购物。如果是在每年11月到来年4月的草莓采摘季到访，还能亲手采草莓。
在邻近也有著名的Woodside Cheese Wrights奶酪店，可以品尝20种不同风格的本地奶酪。
1839年，即欧洲移民者首次抵达该地后短短三年，他们便开始在阿德莱德山种植葡萄。六年后，澳大利亚在这里出口的第一批葡萄酒运往英国，秘密也由此传开！
阿德莱德山的景观与其葡萄酒一样多样化。它是澳大利亚最凉爽，海拔最高的产区之一。大部分葡萄园种植在海拔400-650米之间。土壤种类繁多，主要为棕色壤质砂土和表层砂土与底层粘土混合土。
这个凉爽气候产区以长相思，霞多丽，黑皮诺和西拉而闻名。近年来也正在探索绿威林(Grüner Veltliner)、桑娇维塞(Sangiovese)及内比奥洛(Nebbiolo)，同样也得到非常广泛的关注。
阿德莱德山酒庄必到推荐
1. Penfolds Magill Estate
澳大利亚酒庄游必须来奔富打卡！
奔富玛格尔庄园位于阿德莱德市山麓之中，俯瞰城市美景，从市区开车15分钟即可到达。
建议先在网上预约导赏团，这样就可以充分感受奔富悠久的历史，探索酒窖地下道、游览国际驰名葛兰许名酒的诞生地，以及列入历史遗产名单的青石酒窖与蒸馏房。
当然必须要品尝奔富葡萄酒Cellar Door Only门店限量系列。喜欢加强酒的粉丝千万不要错过50 Year Old Rare Tawny和Great Grandfather Rare Tawny。
奔富粉丝们晚上必须到Magill Estate Restaurant享受一顿七道菜厨师发办晚餐，餐厅酒单非常齐全。
奔富旗舰酒系列老年份都可以以杯卖品尝，简直是爱酒人士的天堂！
2. The Lane Vineyard
1992年，庄主夫妇决定在阿德莱德山开始种植葡萄园建立他们的梦想！
这家酒庄是我的“长午餐”热点推介，也是本地酿酒师们的人气餐厅之选！午餐前可以到酒庄品酒室免费尝酒，选定心仪的葡萄酒作配餐。餐厅也有专业侍酒师定制的葡萄酒与食物配对长午餐选择。
在阿德莱德山产区当然要试闻名的凉爽气候风格霞多丽。酒庄其中一款旗舰酒Reginald Germei‘RG’Single Vineyard霞多丽结构口感非常好，香气优雅，有着黄油、奶油蛋卷、烤腰果、白桃和油桃的味道，配上活跃的酸度与悠长的结尾，绝对是不容错过。
还有只能在餐厅享用的限量Cuvée Helen Blanc de Blancs 2013也是特别推介之选。用上Méthode Traditionnelle传统气泡酒酿造法，经过最少5年酒泥陈年，酒款清爽优雅细致，是高贵气质的代表。
3. Shaw+ Smith
Shaw + Smith酒庄由澳大利亚第一位葡萄酒大师Michael Hill Smith MW 和 Martin Shaw在 1989年共同建立。他们也是推动阿德莱德山产区凉爽气候葡萄酒风格的先锋之一。
这个品牌在90年代起在海外市场已经备受关注，肯定是阿德莱德山产区葡萄酒庄的打卡热点！
建议在网上预约葡萄酒与奶酪配对体验，以及品尝这家的全系列黑皮诺感受一下阿德莱德山子产区的风土特色。
当然他们的M3 Chardonnay也是我长期喜爱的葡萄酒之一。高贵典雅有气质，有着百合花、柠檬和油桃的香气，绝对是葡萄酒大师的专业之作。转载自葡萄酒杂志
