唐朝人能找到一万个喝酒的理由
在唐朝，酒，事关文脉国运。唐朝人民嗜酒，从皇帝亲王的豪门御宴到市井百姓的素朴家饭，从文人墨客到边塞戍士，从漠北到岭南，从青楼到寺庙，只要有人的地方，就有喝着酒的唐朝人，因为有一万个理由可以让他们喝酒。
逢年过节、洞房花烛时...
喝酒
金榜题名、加官进爵、人生得意时...
喝酒
参军、打仗、祭祀、醉卧沙场时...
喝酒
登高、送友、离别写诗抒情时...
喝酒
怀才不遇、壮志难酬、孤单寂寞冷时...
喝酒
时间一长，大唐子民练出了非同一般的酒量。其中的酒司令当属诗仙李太白。他的酒量如何呢？诗圣杜甫说了：李白斗酒诗百篇。
那一斗酒有多少？
在唐朝，一斗大概3000毫升，折算成现在，就是7斤到8斤之间。姑且抛开啤酒度数低，含水量高，容易被排泄不说，就按照当时的发酵技术，李白一场喝下来，差不多最高是2打啤酒。
按1瓶500毫升，酒精度4%vol的啤酒所含的酒精量约20毫升来算，2打啤酒约等于1200毫升（约2斤4两）42度的白酒所含的酒精量。当然，实际饮了多少可能有出入，也许推杯间会溢不少，也许斟酒中会洒不少，最终饮了多少大概取决于诗兴......
在唐朝能喝什么酒？
在唐朝，蒸馏酒还没出现，就只有发酵酒和配制酒。米酒就是最常见、喝得最多的发酵酒。唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句，可见当时已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。酿米酒先要把糯米浸上一天一夜，次日捞起淘尽放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入缸里，加适量清水后用木棒搅匀。米缸四周裹上厚稻草，开始发酵。这样经过7～10天后，再加清水（1斤米约加3斤水），再过四五天，糯米饭就酿成了米酒。在压榨或竹编器具过滤之后即可饮用，称为“生酒”，即“浊酒”。这种自制米酒略有甜味，有营养，冬饮一杯能舒筋活血，祛寒提神。这类酒就是大唐中产阶级的指定用酒。有诗为证；
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光； 但使主人能醉客，不知何处是他乡。
像杜甫这类贫困户也喝浊酒。有朋友去杜甫家拜访，在那个被秋风吹破的茅草屋内，杜甫招待朋友喝的是更加便宜的旧醅浊酒，有诗为证：
盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。
——杜甫《客至》
因为保质期的问题，旧醅的质量低于新醅。大唐的酒，越陈越不值钱。大唐的权贵阶层喝的“大唐茅台”是清酒。新醅的浊酒经过进一步过滤成为清酒。但是价格高昂，一斗就要一万钱，一般的人也喝不起，有诗为证：
金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
——李白《行路难·其一》
新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年
——王维《少年行》
权贵阶层还会喝另外一种发酵酒——葡萄酒。贞观十三年，唐太宗大破高昌之后带回了马奶葡萄种子和酿酒方法，在宫廷中种植，并亲自研究配方酿制了葡萄酒。老李家自酿的葡萄酒，皇室品牌，群臣岂能不互逐。于是这种闻之芳香、入喉辛辣的葡萄酒逐渐从权贵圈子里流行起来，风靡长安。
另外还有一种就是配制酒（药酒），富起来的唐朝人，受到李氏道家文化影响，非常注重养生，加之全民爱酒，连和尚都不例外，于是，迎来了各种药酒、保健酒百花齐放的时代。《千金方》里有关酒疗的方剂共有九百多种，大多具有治疗各类疾病和抗衰保健的功效。
《千金方》里有关酒疗的方剂共有九百多种
以米酒为基础，加入花果草木或者特定功效的中药而配置成的酒，能想到的药材都被唐朝人泡过了。所以，唐朝的配制酒中，果酒、花酒、竹叶酒百花齐放，药酒独树一帜。药王孙思邈的《千金方》就收录了63种药酒的配方，从治病到养生保健一应俱全。其中比较出名的有过年喝的屠苏酒，据称是“一人饮，全家无疫；一家饮，一里无疫”。
唐朝的夜生活
大唐都城长安实施宵禁制度，在休市之后，大家会到坊内开启夜生活。酒就是坊内繁闹生活最好的催化剂。不少酒家会雇佣美貌胡姬招揽顾客，胡姬便是西亚、中亚充满异域风情的美女。
电视剧《长安十二时辰》剧照
大唐的女子还会特地画上流行的酒晕妆、桃花妆、飞霞妆和泪妆等，白皙的粉底，浓烈的胭脂，辅以形式丰富的眉形，打造出千娇百媚的唐代女子形象。有诗为证：
胡姬春酒店，弦管夜锵锵
——贺朝《赠酒店胡姬》
上到王公贵胄，下到黎明百姓，都热衷于夜生活，而夜生活从来少不了酒的陪衬。
因为有酒的陪衬，唐宪宗在那一夜为杜秋娘吟唱的《金缕衣》留下热泪。
因为有酒的陪衬，白居易为商玲珑独创词牌“玲珑四犯”。
因为有酒的陪衬，宰相元稹与才女薛涛上演忘我的姐弟恋。
进了坊内，喝酒就对了。
没了酒，唐朝失去的不止是李白
古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。没了酒，唐朝可能失去的不止是李白。
喝酒和写诗是大唐才俊必备的两项技能。有统计，在现存的4万余首唐诗中，有近七千首跟酒有关，这其中打榜最高的是谁？
李白？非也，其实是喝不起酒的杜甫。
李白涉及酒的诗约有170篇，杜甫仅提到饮酒的就将近300首。因为他不光写自己饮酒，还要写别人喝酒的事。他说李白：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。
他说张旭：张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
他说贺知章：知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。
他说焦遂：五斗方卓然，高谈雄辨惊四筵。
……
他勾勒出了饮中八仙的“肖像诗”，但偏偏漏了自己？
其实因为他写过自己“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”
连最便宜浊酒都喝不起，还有谁能惨得过诗圣杜甫他老人家？
酒在中国有数千年的饮用史，唐朝是唯一一个将酒当成基因，从骨子里浸润着美酒醇香并融进社会各层的朝代，即便跨越千年，依旧令人沉醉。
若没了美酒，大唐该抱憾多少绝世风华，又该落下多么无名寂寞。
话说，如果能重来，那想不想做李白？
