说起茅台，大家都不会陌生，茅台刚出厂，虽然已经经历了5年的时间锤炼，但是懂行的都知道，出厂再放上个两年三年的，会更好喝。
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一般来说，清香型白酒2年足矣。浓香型白酒3～5年即为珍品，酱香型酒8～10年乃上乘之作。30年陈酿，基本就不能饮矣，只宜作调味酒。
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所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酒选用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了这一点
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白酒放置的时间越长。口感自然好，价更好。一瓶茅台放上几年，价格也是高了一截。
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新酒有口感粗糙，不柔和、不协调及香味不足等缺点。解决这个问题的途径是通过贮存达到陈酒老熟
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常言道：酒是陈的香。茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱全的效果，陈酿结束后，还需有不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窑底香醇甜香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑出较后的成品茅台酒。
