枇杷是一种很常见的热带水果，香甜多汁，口感好吃，还富含多种维生素、糖类和各种微量元素。枇杷除了直接吃以外，还很适合做成酒。枇杷酒的色泽漂亮，酒香醉人，让人喝一口就会爱上。
水果酿酒在中国已有两千多年历史啦，目前市场上常见的有葡萄酒、苹果、猕猴桃等果酒，今天和大家分享一款枇杷果酒的酿造方法。真全粮赖燕老师跟大家来了解一下。
一、 将新鲜的枇杷洗净沥干水分，除皮去核。
二、 将去皮去核的枇杷打成糊状。
三、 加入适量白糖和水果酒曲搅拌均匀，搅拌后盖上盖子发酵半个月，不用密封特别严，发酵过程中会有二氧化碳生成，太严容易撑破坛子!
四、半个月后过滤，第一次过滤用纱布滤去果肉等杂质，静置澄清半天。第二次过滤只取较为澄清的部分倒入酒坛里，底部较为浑浊部分可以做蒸馏酒。
五、枇杷发酵好后不过滤，直接用白酒酿酒设备蒸馏即可得到枇杷白兰地。
六、将酒坛盖好，放在干燥处存放2个月，即可开坛饮用。
枇杷酒的功效与作用：
①、抗衰老、软化血管。枇杷酒里含有一种独特物质———多酚，它能扩张血管，使血管壁保持弹性，防止动脉硬化并维持血管的渗透性，防止机体氧化。
②、保护视力，保持肌肤健康。胡萝卜素，这种来源于枇杷果实的神奇元素对保护肌肤健康有直接作用。
③、增进食欲，帮助消化。水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化。
④、止咳润肺。自古以来，枇杷入药可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解暑、养颜益寿。
