中华民族博大精深的饮食文化中，酒文化占据了极重要的份额。酒文化的精髓不仅在于酒本身的品质和渊源，更在于它与主体间亲密接触的最辉煌时刻——“酒桌文化”。
谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。
现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用。所以，且看这“通关秘笈”，助你探索酒桌的“奥妙”，在酒桌上过五关斩六将，在酒宴中通吃八方。
众欢同乐，谈笑风生
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为各人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象而忽略了众人。
尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
同时，酒桌也是可以显示出一个人才华、常识、修养和交际风度的机会，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。与人交际，就要让人如沐春风。
劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的情况。有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
有调查显示，超过 60% 的人对频繁劝酒表示反感，随着社会的进步，越来越多的人都觉得聚会时要喝好别喝倒。
收放自如，以礼行酒
酒宴上要看清场合，注重礼仪，保留说话和行事的分寸。既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，做到收放自如。
中国有句俗话叫——“茶倒八分酒倒满”，这正是针对杯中的茶或酒应该倒到哪种程度来说的。也有说法叫做“茶满欺人酒满敬人”，所以，在倒酒的时候要将酒倒满，以示对别人的敬意和情谊。但是也需注意不能倒溢出来，且端起时酒不能洒出。这是倒酒的礼仪。
一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
如果与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。这是敬酒的礼仪
