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从今年秋糖开始，关于“酱酒遇冷”的讨论喧嚣尘上，业内外不少人认为酱酒现在只是拥有繁荣的表象，不少跟风者将会自食其果。事实到底如何？酱酒的未来走向何处？除了最热酱酒，整个白酒又有什么样的表现？
近日，在西南证券投资者策略会上，中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理吕咸逊从行业角度出发，就中国白酒长期发展趋势与酱酒“中场”新趋势进行了全面分析与论述，精彩观点受到了广大投资人的高度认可。现将主要观点整理如下，以飨读者。
长期看：中国白酒是价位决定地位
吕咸逊表示，就长期来看，中国白酒是价位决定地位的。
一直以来，价格战略都是白酒企业最重要的经营战略，选择价格带就是选择白酒赛道。同时，白酒的价格带需要进一步细分，这是社交货币的白酒本质决定的。吕咸逊认为在可预见的未来，中国白酒各价格带将呈现不同的发展态势。
1500元/瓶以上是超高端，将呈现量价齐升的态势。在这一价格带，贵州茅台处于一枝独秀的地位，五粮液经典、国台龙酒、摘要12年、武陵上酱等也已经在培育，未来值得期待。
800-1500元/瓶的是主流高端，这一价格带将呈现量平价平的发展趋势。吕咸逊表示，在这一价格带，五粮液和国窖1573这一“双子座”优势明显；青花郎、君品习酒、贵州摘要、国台15年、内参等也不容忽视。
500-800元/瓶是创新高端，这一价位呈现量升价稳的发展形势。这一价格带是以习酒窖藏1988、钓鱼台、国台10等酱酒为主创造的全新价格带。
300-500元/瓶是传统次高端，这一价格带将加速扩容。剑南春、舍得、水井坊、酒⻤四大家族保持增长，国台国标、珍十五、金沙回沙等众多酱酒品牌以品类突破了剑南春的品牌天花板。
100-300元/瓶是中档酒市场，将呈现量价齐跌的局面，这一价格带的容量将快速萎缩。100-300元已经是白酒新周期的价格陷阱，挤压了部分二三线名酒和省级龙头企业的发展空间。但是，这一价格带可能将是酱酒“中后场”增量的主要价格带。
100元/瓶以下，高线光瓶酒迎来机会。在这一价格带，汾酒创造了清香型光瓶的价格高度，估计浓香型、酱香型也将有更高价位的大单品出现。对于这一价格带而言，城市新生代是主要消费群体，企业应该聚焦于高端化、低度化、风味化。
酱酒“中场”新趋势：增速放缓、分化加强
对于当下最热的酱酒品类而言，吕咸逊表示，目前酱酒已经进入了“中场”阶段，其特征是“增速放缓、分化加强”。不仅如此，吕咸逊还从行业、格局、竞争要素、发展趋势、企业情况五个方面分进行了分析。
从行业看，白酒行业的⼈口红利期已经过去，消费升级与消费降级并存。在吕咸逊看来，由于白酒行业对价格式增长的依赖度过高，随着红利期的过去，行业会呈现四大分化，即品牌酒与白牌酒的分化、特色香型和其他香型的分化、全国性品牌和地方性品牌的分化、不同价格带之间的分化。
从格局看，吕咸逊认为酱酒一线品牌依旧集中在茅台集团，茅台将继续呈现一骑绝尘的发展态势；位于酱酒二线的习酒、郎酒、国台，在营收方面都将超过百亿；处于酱酒三线的金沙、珍酒、钓鱼台会突飞猛进；酱酒品牌新秀金酱、肆拾酒坊、衡昌烧坊、潭酒、宋代官窖等也开始起势；除此之外，丹泉、云门、武陵、华都等代表了泛产区化的新趋势。
从竞争要素来看，酱酒竞争的焦点将主要集中在三方面：一是酱酒热风口向品牌化转化加速，代言人、媒体投放、品牌IP等成为品牌竞争的有力武器；二是品牌从轻资产运营到重资产投资转化，未来酱酒品牌的竞争仍是产量与储量之争；三是从全国化布局到战略重心市场深耕，这也就意味着酱酒品牌更多的会渠道下沉。
从发展看，酱酒全国化到全国酱酒化，酱酒高端化到酱酒大众化，吕咸逊表示这都是酱酒未来的机遇所在。与此同时，吕咸逊还强调需要关注2021-2023年酱酒的产量、储量、销量、品牌、人力等都将进入新一轮的稀缺期，呈现出青黄不接的局面。而且，酱酒将从品类风口转移到品牌竞争，品牌化将集中酱酒的销量、收入、利润，酱酒品类在逐渐分化的同时，集中化趋势也将愈发凸显。
从企业看，大部分酱酒企业都出现了连续多年的高速增长，对企业治理、运营模式、供应链管理、营销基础、技改扩建、团队建设等提出了新的考验。
而且吕咸逊认为除了加强环保管理，政策没有大的变化，这对酱酒品类的发展也影响不大。不仅如此，在吕咸逊看来，对酱酒产业加强管理将有利于产业的长期稳健发展，确保良币驱逐劣币。
