与酿造酒相比，蒸馏酒不言而喻在工艺上多了一道蒸馏工序，因此酒精浓度比原酒液要高得多，又称烈性酒。 享誉世界的七大蒸馏酒：白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒及中国白酒久负盛名。中国白酒是中华文化的载体，也是重要的表达方式，其独特的酿造工艺、风味风格凝结着中国民族伟大的智慧与世代工匠的倾心传承，其饮用方式更是中国社会文化与情感交流的独特手段。作为最古老、最独具一格，蕴含精湛酿造技艺并最具感官冲击力的蒸馏酒之一， 中国白酒在国内酒类产业中具有举足轻重的地位，然而放眼世界，在国际烈酒市场中，中国白酒所占份额却微乎其微。
“人头马一开,好事自然来”这句早年人头马的经典广告台词仿若犹在耳边，它与轩尼诗Hennessy、马爹利Martell等作为白兰地（Brandy）的名品代表享誉世界。白兰地以水果为原料发酵，酒体色泽金黄晶亮，有优雅细致的果香和浓郁的陈酿木香，主产地在法国干邑。主要用作餐后酒，一般不掺任何其他饮料。威士忌（Whiskey）则是以大麦等谷物为原料，按产地分为苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国威士忌，其中苏格兰威士忌最负盛名。酒体色泽金黄透明, 丰满醇和, 回味中带有泥炭烟熏大麦芽赋予的优雅香味。提起芝华士Chivas、尊尼获加Johnnie Walker、杰克丹尼Jsck Daniels、皇家礼炮RoyalSalute、百龄坛Ballantine's等等名品你就会觉得耳熟能详了。威士忌可纯饮，也可加冰块饮用，被大量用于调制鸡尾酒和混合饮料。朗姆酒以甘蔗糖蜜为原料，也称“糖酒”, 酒体色泽多呈琥珀色或棕色, 清亮透明。酒香和糖蜜香浓郁,味醇和、圆润, 有甘蔗特有的香气和回味。主产区在古巴、牙买加、波多黎各等地。代表品牌如，百加得Bacardi、哈瓦那俱乐部Havana Club。朗姆酒可净饮，而利用它调制的不同口味的鸡尾酒则堪称世界一绝，如广为熟知的Bloody Mary（血腥玛丽）等。伏特加（Vodka）是俄国具有代表性的白酒，以谷物、薯类等为原料，酒体无色清亮透明，口感柔和。酒体一般经过多轮竹炭过滤，非常干净，主产地为俄罗斯和东欧，代表品牌为大名鼎鼎皇冠伏特加Smirnoff等。伏特加既可纯饮，又被大量使用于鸡尾酒的调制。金酒，又名杜松子酒，其最先被发明时的目的是用于预防感染热带性疾病，作为利尿、清热的药剂使用。金酒以谷物为原料，酒体无色透明, 具有杜松子主体芳香, 味甘爽、柔和。主产地为荷兰和英国。金酒既可纯饮，在鸡尾酒的调制中使用量也非常大，其著名品牌如，哥顿金酒Gordon’s、麦哲伦金酒Magellan等。龙舌兰（Tequila）酒产于墨西哥，又称特基拉酒，为墨西哥的国酒、灵魂之酒。以一种被称作龙舌兰的热带仙人掌类植物的汁浆为原料，其名品包括凯尔弗(Cuervo)、斗牛士(ElToro)、欧雷(Ole)等。龙舌兰酒可净饮，也十分适合于调制鸡尾酒，如墨西哥日出Tequila Sunrise、玛格丽特Margarite等深受广大消费者喜爱。
以上六种蒸馏酒在发酵原料、酒曲、陈酿等工艺细节虽各不相同，但基本工序都是经糖化、发酵、蒸馏、贮存、调配而成，具有异曲同工之处。并且这六种蒸馏酒大部分都非常适用于调制鸡尾酒。中国白酒作为特有的一种蒸馏酒，也有诸多相似之处。它是以淀粉或糖质为原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，又称“烧酒”、“烧刀子”等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。然而中国白酒与上述世界顶尖级的烈酒相较而言望尘莫及。据相关数据统计，我国白酒年平均产量占世界蒸馏酒总产量的30%，是世界上最大的蒸馏酒消费国，消费量约占世界蒸馏酒总销量的28.5%，但在在国际化市场营销中，国际市场几乎被欧洲及美洲烈性酒所垄断，中国白酒作为蒸馏酒之一，只能瞠乎其后，难以企及。
究其原因，一方面源自文化壁垒及消费习惯，另一方面则来自于中国白酒工艺本身造成的酒体差异以及基础研究水平导致的阻碍。中国白酒相对于其他蒸馏酒而言是以自然微生物富集方式制曲，以开放式的酵池等进行发酵生产，由此发酵的酒体较之其他蒸馏酒成分更加复杂繁多，香气和口感更加丰富。以此酒纯饮，其复杂味道和“冲”劲儿较难为外国消费者所接受，用于调制鸡尾酒这一先天的不足，也无疑是一种阻碍。鸡尾酒富有激情与魅力，凭借其种类繁多，缤纷亮丽的视觉呈现，配方各异，调酒师极具创作性的情感表达，以及色、香、味兼备，似醉微熏，欲拒还迎的曼妙气质，在属于自由不羁、率性张扬，彰显独立自我的社交生活中深受喜爱。伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰，威士忌并称鸡尾酒的五大基酒，也是这五大蒸馏酒市场份额的重要组成部分。中国白酒缺乏足以支撑白酒国际化发展的基础机理研究及标准化战略和技术标准体系也是其瓶颈所在，“产品出口，标准先行”这是敲开国际市场大门的先决条件，如果国家标准本身不够完善，不能对中国白酒的一致性、易识别性加以明确指明和控制，则既无法保护和推广中国传统工艺白酒，也成为进军国际市场的巨大阻碍。伏特加这种在口感以及酿造原料与中国白酒最为接近的烈酒，在其他市场的销量巨大，其优势就在于它的纯净，是一种百搭酒，可以与各种饮料调配饮用，同时该酒的生产可控、可标准化，这正是中国白酒足以借鉴的地方。
近些年，中国白酒企业也在不断尝试用各种方式，撬动世界市场。基于鸡尾酒的市场价值，以鸡尾酒作为依托，采用国际化语言，全新的视觉、味觉冲击，诠释中国白酒古老的艺术魅力不失为一条捷径。2017泸州老窖在中国国际酒业博览会上参与并冠名中国白酒鸡尾酒世界杯赛。茅台作为国酒的代表，也推出了专门针对海外免税市场的“小批量勾兑茅台酒”，作为“中国鸡尾酒”已进入30多个国家的60多个国际机场，超过300家国际免税店。茅台集团董事长袁仁国还提出，中国白酒要真正实现国际化，首先应该从文化入手，文化的认同、融合起着至关重要的作用。通过文化的输出与营销，利用这种潜移默化的作用，无疑比生硬的展示与推销更加行之有效，对消费者影响也更大。文化的带动和指引作用，可以使消费者在潜意识里认定吃日本餐要喝清酒，吃墨西哥餐喝特基拉酒，吃中国餐则要小酌几杯白酒，这是消费者从内心对文化、对产品的认可。为此，茅台酒厂也一直致力于通过积极的文化交流，推开海外市场的大门。
华都酒厂作为茅台酒厂技术帮扶对象，不仅在酱香工艺上嫡传茅台工艺，是北京地区唯一一家拥有酱香工艺的白酒企业，生产有品质卓越，蕴含厚重情怀天安门品牌， 并且于2017年3月，实现华都750ml装北京二锅头出口美国，该产品在原华都二锅头基础上精心研发、改良提升后，外观设计更加符合当下消费者的审美，同时较好地保持了老北京传统二锅头清香雅郁、醇爽甘冽的口感，酒液清亮透明、柔和谐调、绵甜爽净、余味悠长，酒体品质达到国际标准。这也意味着华都带着中国白酒悠久的历史文化，带着唇齿留香，沁人心脾的美酒，走入了海外市场，迈开了开拓的第一步。 未来，在传播白酒文化，开创中国白酒鸡尾酒这一载体，促进中国白酒面向国际、面向未来的发展中，各个白酒企业都将不遗余力的发挥自己的聪明才智，为实现中国白酒与全世界共舞不懈努力！
