距离已经出台一年的白酒新国标实施，已经进入倒计时阶段了。等6月份到了以后，白酒市场将会发生翻天覆地的变化，因为新规明确规定白酒，不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，而且调香类白酒被归入调制酒，所以有不少酒产品以后都不能再使用“白酒”这个名称，其中就包括了大家都很熟悉的“白牛二”。
虽然“牛二”是牛栏山二锅头的缩写，但其实“白牛二”指的是牛栏山陈酿。对于外行人来说，“陈酿”二字有一定的迷惑性，可能会以为它是款经过数年陈放的白酒，但其实它只是一款酒精酒，这一点从配方表上的“液态法白酒”就不难看出来。
虽然牛栏山陈酿是公认的酒精酒，但是在酒友中的受欢迎程度非常夸张，一年的销量却能够超过80亿，牛栏山也因为这款产品，直接踏入了“百亿俱乐部”。那么“白牛二”为什么能这么受青睐，原因也是多样化的。
首先是价格低廉。
像茅台、五粮液、剑南春之类的白酒，虽然名气和口碑都非常高，但主打产品价格都非常高，飞天茅台、普五、水晶剑这些，逢年过节喝一喝或者送礼还可以，想要日常饮用的话钱包就完全不够看了。而白牛二的单瓶价格也就十块钱左右，老酒鬼们每天解解馋也完全不心疼。
然后是口感相对其他酒精酒更好。
很多酒精酒因为酒厂技术不成熟，所以只是有一点酒味，喝的时候还是邪杂味十足，而且口感还特别差。而牛栏山陈酿相对来说口感较好，喝起来跟一些入门的纯粮酒差不了太多。
当然它酒精酒的本质并没有改变，喝多了还是容易上头。牛栏山也是比较实在的，配方表上清清楚楚地就写了“液态法白酒”，没有通过什么文字游戏试图蒙混过关。
再者是覆盖范围广。
其实仔细观察不难发现，和其他一些白酒产品相比，牛栏山陈酿几乎没有什么广告，但是在大大小小各种商店、超市、餐饮店中，几乎都能看到白牛二。不夸张地说，它的线下渠道比茅台和五粮液等品牌都要更广，消费者可以很简单地就接触到，非常方便。
目前有消息称，现在的白牛二已经将包装更换了，虽然新国标让它以后不能再使用“白酒”这个名称，但实际上很多酒友选择牛栏山陈酿并不是因为它叫“白酒”，所以个人认为以后它还是可以维持销量“神话”的，大家觉得呢？
