前天，我朋友从山东回来，对我说的第一句话就是“跟山东人喝酒差点没把命给搭上，这回我真相信了”。
“东北虎，西北狼，喝不过山东小绵羊”这是一直在山东酒场上流行的一句话。从这句话中，可以看到山东人喝酒之猛啊。
山东人喝酒与他们入座也有关系，就像大家所说，山东自古是礼仪之邦，所以座位次序不能乱。如图所示：
当所有人到齐入座之后，先每人自满一杯，叫门前杯，意思是各位自扫门前雪。第一杯酒是由主人带领大家一起喝，每位到场的人必须要喝，要是有迟到的，就要自罚三杯了。主人带领大家喝酒一般有一个开场白，比如“感谢王总的道来.....”等这类接风洗尘的话语。之后就按位置由主陪发言，带领大家喝一杯。
一般来说，主人宣布礼毕了。这个时候客人应该对主人的热情款待表示感谢。主宾与主人，次宾与主陪，以此类推，相互敬酒。这个时候大家都要相互客套一下，吹嘘一下对方，因此这个时候是酒桌上最热闹的时候。
当然还有一些口令：
1、三不喝：
敬酒不喝
罚酒不喝
端酒不喝
2、站着喝不算du
3、客人如不走，主人得倒zhi酒
4、舍命配君子dao
5、后发制人
6、鱼头酒
7、鱼头酒2：头三尾四
8、鱼头酒3：头三尾四腹五背六
山东的酒桌上，一般会有鱼，在他们眼中鱼就是酒桌上的“大件”。也不是什么特别的含义，就是图一个“年年有余”。
