在六七十年代的茅台酒厂，国酒团队的酿酒大师们，除了生产出享誉中外的茅台酒，在不断总结和改进酱香酿酒工艺的过程中，又开发出了一款红粮窖酒。最初只是少量的供销给糖酒公司，然而这款经典工艺烤出来的酒，醇厚馥郁、香气袭人，还有相对便宜的价格，立刻在酒客圈子里出了名。1976年，红粮窖酒正式更名为贵州大曲。
在上世纪60-90年代的漫长岁月里，贵州大曲一直是茅台酒厂员工的内部福利酒，随着茅台酒厂的成长壮大而声誉鹊起。据说，当时每出一批贵州大曲，都会被抢售一空。一时之间，贵州人的餐桌上、酒桌上，必有贵州大曲。
在贵州，茅台酒厂出品的贵州大曲，是一代人的记忆。它所承载的，有人情，有青春，有盛况，有旧景……而在资深酒客心中，贵州大曲是一种怀旧的情怀。
2018年，贵州大曲开展“我和贵州大曲的故事”征文比赛，有很多酒客发来他们深情的当年往事，我们可从中看到，那些过往的青春记忆，和与贵州大曲的不解之缘；
下面这篇，作者讲述了当年来自贵州的大学室友每年寒暑假从家中带来贵州大曲，室友兄弟6人共饮的青春岁月。酒拉近了大男孩们之间的距离，让青春有了更浓烈的色彩。我们来看关于他和贵州大曲的故事。
贵州大曲，还是记忆里的味道
作者：孔金泉
上大学的时候，我们宿舍六个男生来自五湖四海，大家平时都是忙于学业，过着教室、图书馆、宿舍三点一线的生活，圈子都很小，没有几个人。大三那一年，宿舍里有人提议，今年春节大家都提前返校，带一瓶最地道的家乡酒，聚一聚。大家一呼百应。
那时候的火车不像现在这样拥挤，摩肩接踵。我们回到学校的时候，学校好像还没有苏醒，图书馆前的腊梅花暗香浮动，如梦似幻。我们找到学校附近的一个饭馆，六个人，六瓶酒。老六家是贵州仁怀的，他带来的是一瓶贵州大曲。那时候的我们对酒没有概念，倒是咀嚼了不少关于酒的诗，什么“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”觉得酒是渡人的桥梁。
一瓶酒，每人分一杯羹，酒不盈杯。大家推杯换盏，觥筹交错。最初大家还斯斯文文，一杯酒下肚，就觉得腻在一起了。那个时候，我突然明白一个道理，男人之间就差一杯酒的距离。因为一杯酒，两条各自流淌的河流就有了交流。“且停亭中停一停”，我们从这一杯酒出发，思接千载，神游八荒。这杯酒让我们打开了心灵的最后一扇窗，每个人都成了一个话匣子，以他们为镜子，我发现其实我们大家都是性情中人，像一座座酝酿中的火山，豪情满怀，激扬文字。转眼之间两瓶白酒就见了底，大家的兴致也渐渐高涨起来，轮到贵州大曲了，瓶盖一打开，顿时一股奇香缭绕在鼻翼，招之即来，挥之不去。我们都迫不及待地呷了一口，只觉得喉舌之间有旋转的舞步，春风十里。味厚而足，回味甘冽，余香绵长。好像贵州大曲中藏着一个山水世界，当你金樽在手，即是把它徐徐释放出来，犹如展卷览阅，曲径通幽，臻于佳境。我们啧啧称赞，刚才还是如牛饮水，现在情不自禁都放慢了步伐，浅斟慢饮起来，书云：“唯爱情和美食不可辜负。”琼浆玉液亦是一例。连送菜的饭店老板都经不了诱惑，叨光尝了一口，说这酒“绵软香醇”，他是翻过筋斗，见过世面的人，话自然可信。你从他的表情也看得出来，这酒让他瞬间燃烧起来，好像有光照到脸上。等贵州大曲空瓶了，再喝其它的酒，顿觉寡淡了许多，似乎被抽离了骨头，风扶病柳，恹恹无力。幸好，情调还在。对于聚会而言，它是一味最好的作料。那天的酒，我们没有喝完，但我们都醉了。我们走在阒无人迹的大街上，天地清旷，如水空明。万家灯火只剩下了寥落的几颗星辰。突然远处一粒烟花冉冉升起，它在努力爬升，像春天的一株嫩草，继而炸裂开来，天女散花，赤橙黄绿青蓝紫，涂满整个天空。我们都静了下来，欣赏这美景。并且感觉到一种青春的忧伤顺着脚踝爬上来。多年后，我在《那些年我们一起追过的女孩》这部电影中又捕捉到这个场景，温情，还有点青春特有的狗血味。
从那以后，我们宿舍的六个人就亲如一家，抱成一团了。“晚来天欲雪，能饮一杯无？”我们找个理由就聚在一起了。后来，我们公认贵州大曲最好。这让老六喜滋滋的。寒暑假回来，都会捎几瓶贵州大曲。他说贵州就是一个酒坛，那里的水随意掬一瓢饮就是一杯好酒。
大学毕业后，我们都回到了故乡，只能鸿雁传书。我常常怀念贵州大曲的味道，好像吟哦在唇齿间的一首唐诗宋词，风流蕴藉，缱绻不已。是我太“择善固执”吗？还是在走向社会后，发现人性不是我想像中的单纯。有一天，老六在信中说，贵州大曲不再生产了。我突然怅然若失，好丧考妣。这个世界上，每个人只能陪你走一段路，所以说相忘于江湖是最好不过的结局，但我却固执地想把每一朵浪花记起。当一种味道感动了你的胃，就会融化为乡愁，“曾经沧海难为水，除却巫山不是云。”于是你无论走到哪里，都会把它背在行囊中，成为你的根，也成为你的阳光。贵州大曲就是这样，即便是我人到中年，经历了世事，有了些许薄凉，更是如此。
突然有一天，我收到一个来自贵州的包裹，里面是一箱贵州大曲。包装更为精致了，这是老六给我的惊喜。里面随附他手写的一首孟浩然的诗《过故人庄》，“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。”往事历历，如在眼前。我发现骨子里的我们都没有变。就像我呼朋唤友品尝到的贵州大曲，还是记忆里那熟悉的味道。贵州已然成为我精神上的原乡，曲肱而枕，乐在其中！
多年之后当贵州大曲恢复生产，带着挥之不去的感动和情怀。是的，生命中总有很多珍贵的东西，值得时时回味；生命中总有很多珍贵的人，值得一起举杯！贵州大曲，贵在有您！还有更多征文中呈现的精彩故事，我们将后续与大家共同分享。
(文章来源：茅台酱香芳华）
