在中国，酒一直作为一种文化流传着，被无数名人引用在生活中，比如最典型的一些诗句“花间一壶酒，独酌无相亲”“举杯邀明月，对影成三人”“天若不爱酒，酒星不在天”酒带给人的是独特的情怀，深刻的影响着人的精神世界，以至于现在的人对酒的依赖已经是言语无法表达清楚的了。
中国白酒品种繁多，白酒的生产工艺和技术大同小异，不同的地域特色和文化生产出各种不同的品牌白酒，不过在这众多类型的白酒中，不知道大家有没有发现一个特别的“问题”，就是市面上出售的白酒，不管是高端的还是低端的，酒精度大多是53°，像汾酒中的黄盖夺命53、茅台飞天酒53°、茅台迎宾酒53°、五粮液、泸州老窖、郎酒等都是53°，难道这都是生产商的套路吗？
不仅如此，一些懂酒的朋友，在喝酒的时候，第一首选也是53°的白酒，那53°的白酒为什么这么受欢迎呢？这其中肯定是有原因的，而今天小编就跟大家一起看看这53°的白酒里的奥妙。首先我们先说一些53°酒的含义，就是酒中含有酒精的百分比，通常在20 ℃的温度测量，如果100ml的酒中，含有53ml的乙醇，那么这酒就是53°的。
了解了这一点我们再看53°酒最神奇的地方，曾有研究人员做过一场测试，震惊了圈内的无数酒民，这场试验是这样的，就是用53.94ml的酒精加19.83的水，这两者混合在一起，正常的情况下，其体积应该是103.77ml，但是测量结果却只有100ml，而用别的酒精度试验，酒水体积减少的责比较少。后来就得出了一个结论，就是：酒精和水混合时酒精分子和水分子会相互结合，而酒精浓度达到53°的时候，酒精分子与水分子缔合的最为紧密，在测试中，消失的3.77ml的酒是因为它们抱得紧的缘故。
经过这场试验，让大家明白了53°的酒是白酒中品质最好的一个度数，随着中国白酒酿造技术的完善，经过众多品酒师品尝，只有将酒精度数调到52°-54°的时候，品起来口感才是最好的，喝起来比较醇和，所以最后各大生产厂家就默默的将53°的白酒作为衡量白酒的一个标准，所以现在53°的白酒，在整个白酒市场占据了半壁江山。
现在的人也受这样试验的影响，也喜欢买53°的白酒，因为在这个度数的酒，水分子与酒精分子缔合的最完美，那么随着时间的贮存，酒质也会越来越好，对于喜欢追求白酒口感和喜欢收藏的酒友，53°无疑是最好的选择，只是看自己喜欢什么香型，挑选自己适合的就行了。看完这些，不知道大家对于53°的白酒是不是又深度的了解了一下呢？
