新年开工之际，踏着春的节拍奋进，不负当下，为收获砺行。为了锻造专业素养，2月24日陕西长宇酒业公司管理团队一起赴西凤酒厂参观学习，为开年新征程厚积薄发，蓄力前行。
2月24日上午抵达陕西西凤集团，参加由陕西西凤酒品牌运营有限公司副总经理韩建科主持的“西凤酒·凤香型白酒工艺培训会”，本次培训会的主讲师是陕西西凤酒股份公司副董事长、总经理，中国品酒、中国酿酒专家贾智勇，贾总系统的为大家讲解了西凤酒的特殊生产工艺、酒体风味特点、凤香型白酒的发展趋势。
西凤酒的匠心工艺
贾总从专业角度为我们讲解了什么是凤香型白酒，因产自陕西凤翔以产地命名凤香型白酒，主要呈香物质以高级醇和低级酯为主要香味物质的一类白酒，口味醇和、厚实，高级醇突出的特点又被称为醇香型白酒。酒体风格特点：秀雅、醇香、挺拔，诸味协调、尾净悠长。贾总3个小时精心讲解了西凤酒的匠心工艺，这让长宇铁军对西凤酒有了更加深刻的认知，为今后的发展助力前行。
（陕西西凤酒股份公司副董事长、总经理贾智勇）
同心聚力·共谋发展午宴
午宴前陕西西凤酒厂集团有限公司党书记、董事长，陕西西凤股份有限公司董事长张正致词，为我们西凤375团队送上了新年祝福，张总还讲到“西凤375酒是我们西凤酒厂的经典之作，我们既要做好品质、树好品牌，又要让消费者喝得起名酒，我们西凤375酒要践行这个原则，目前西凤375酒在陕西深受大家喜爱，未来我们要竭力推动西凤375酒走向全国，让全国更多的消费者享受到西凤375酒带来的美好。希望西凤375酒在陆总的带领下，在广大营销团队的努力下，在2021年取得辉煌的成绩！”感谢张总给予西凤375酒团队的认可，2021年我们一定会勇往直前，全力以赴。”
陕西西凤酒厂集团有限公司党书记、董事长，陕西西凤股份有限公司董事长张正
接下来陕西西凤酒品牌运营有限公司总经理周艳花致词，周总提到“西凤375酒虽然没有华丽的外表、奢华的包装，但这恰恰是西凤375酒独一无二价值所在，是其他品牌都无法超越的经典之作。家人们，以平凡创不凡是西凤375酒的品牌宣言，在我看来更是西凤375酒营销团队的铮铮誓言，西凤375酒的市场板块，由在座各位精英的长期努力、无悔的付出而逐步扩大，省内的市场我们已经逐步的稳定，省外市场在西凤全国化战略的引领下也在逐步的扩展，趁着西凤的改革发展大势，希望大家能坚定信心，拿出必胜的决心，用行动与梦想诠义最具代表性的西凤力量，为西风375品牌我们大家一起共同拼出一片更加灿烂、更加辉煌的一个星空。”感谢周总开年为长宇铁军鼓舞气势，我们一定尽心尽力，努力拼搏，不负众望，2021年再创佳绩。
陕西西凤酒品牌运营有限公司总经理周艳花
西凤酒制酒生产车间
深入地了解了西凤酒的匠心工艺，学习了如何品鉴白酒，下午在酒厂导游带领下，参观了酒厂的制酒生产905车间。
西凤酒以优质高梁为原料，采用土暗窖固态续粒、混蒸混烧、六轮发酵工艺，每年九月立窖，次年七月挑窖，生产周期为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段。土窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底的老窖皮，再换上新泥，使窖池既有生长己酸菌的条件，又能适度控制己酸乙酯等微量成分的数量。因而使新酒具有“清而不淡，浓而不艳、诸味协调”的独特风格。
（在905生产车间品鉴刚出炉的68度原浆白酒）
西凤酒文化馆
接下来我们来到了历史文化底蕴浓厚的西凤酒文化馆。西凤酒历经三千多年历史发展，拥有深厚的文化底蕴和历史故事，因此文化馆外观特意通过节选的、具有代表性的“炎、周、秦、唐、宋、清”等主题造型、结合以宝鸡出土的青铜器独特凤形纹饰，采用中国古代四大发明之一的活字印刷术形式来集中表达，厚重的色彩搭配，直接体现西凤酒的悠久历史。在这里大家一同感受到了三千年古酒的传奇和西凤酒在“炎、周、秦、唐、宋、清”以及发展至今的辉煌故事。
西凤大酒海
最后大家参观了西凤大酒海，大酒海储存是凤香型白酒区别于其他香型白酒的独特之处。酒海是西凤酒特有的储酒容器，从唐初就开始使用，至今已有1400多年历史。制酒车间酿好的新酒必须在酒海储存三年以上时间才能勾调出厂。酒海储酒工艺在全中国、全世界仅有西凤酒一家。西凤酒海是用一种产自秦岭深山特殊的优质荆条来编制外壳。外壳内用豆腐等原料将内壁荆条的缝隙填平，等自然风干后，用鸡蛋清、蜂蜡、和菜籽油等作为粘合剂，先后在里面裱糊20多层白棉布和100多层麻枸纸，在阴凉处自然风干即可储酒。“酒海”直径2米－2. 5米，高3米，可盛酒5吨左右，酒海的特点是可使酒醇化、酯化，加速自然老熟。
本次参观学习不仅让长宇销售铁军感受到一滴西凤酒、半部华夏史的悠久，也增强了长宇铁军的专业素养、提升了团队专心能力，开年的这一波蓄力，坚定了大家的信心，奋勇拼搏的决心。让我们凝心聚力，用心谋发展，2021年再创佳绩，助力西凤酒百亿战略目标早日实现。
