纯粮酒与酒精酒的十大差别(喝酒人士必读)

作者:何以解忧唯有白酒 更新时间:2022-08-28 10:39 阅读:278

纯粮酒与酒精酒的十大差别(喝酒人士必读)


 1、酿造原料


固态法白酒多为优质的高粱、小麦、大米、玉米等纯粮作物。酒精酒则是“三精一水”,并含有各种添加剂。


食用酒精的原料: 木薯、烂秸秆、发霉的玉米、小麦等,其中粮食酒精最优,其次是薯类酒精,最差的是糖蜜酒精。


纯粮酒与酒精酒的十大差别(喝酒人士必读)


之所以说酒精酒成本低,是因为很少有企业用粮食来生产食用酒精,而薯类和糖蜜酒精成本就低多了,因为品质也要差一些。


 2、标识/标准


2005年,中国食品工业协会先后批准剑南春、贵州茅台、五粮液、泸州老窖和全兴大曲5个品牌15个产品使用“纯粮固态发酵白酒标志”。


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此举是为了抵制市场上用酒精酒充当纯粮酒售卖的混乱局面生的,不过就目前看来似乎并没有什么用。


3、生产工具


固态法白酒的生产非常复杂,仅酿造白酒就需要甑锅、锅炉、窖池、摊凉机、粮食粉碎机、大曲粉碎机等多种,更别提接下来的勾调设备、化验设备和罐装设备了。液态法白酒则略去了发酵过程,进入勾调阶段。


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4、生产工艺


固态法白酒生产工艺极度复杂,另附两张图,一目了然。


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固态法


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液态法


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 5、所需时间


固态法白酒生产周期一般较长,仅发酵时间就有很大差别。


固态法,就是传统酿酒工艺,采用窖池或者地缸进行发酵,发酵周期与白酒的香型有关,一般在28天或者60~70天,香型不同、发酵工艺不同,白酒的发酵周期不同。


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比如清香白酒多数在28天发酵周期浓香白酒多采用60~70天的发酵周期。


  液态法白酒,发酵周期一般在12~14天。


  6、产品产量


影响固态法白酒产量的因素很多,比如气候、粮食产量,液态法白酒则可大批量生产,而且成本远低于固态法白酒。


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 7、饮后感觉


感觉这个东西很难说明白,不过李白斗酒诗百篇,喝得绝对不是酒精酒!


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8、长期饮用


俗话说“酒是粮食精,越喝越年轻”,科学研究也证明了白酒含有很多对人体有益的成分,这不是淀粉类作物生产的普通食用酒精能比的,长期饮用酒精酒肯定影响身体健康。


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 9、生产成本


通过生产工艺的对比相信大家也很明白了,纯粮酒之所以贵并不是没有道理的,酒圈儿里常说三斤粮食一斤酒或者五斤粮食一斤酒,再加上存放的时间成本、包装,也就不难理解了。


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10、广告传播


古代没有电视广播互联网,好酒全靠口碑,这才有“酒香不怕巷子深”的说法。


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纯粮酒与酒精酒的六大差别之图相


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最后小编还是会唠叨一句:喝酒不开车,开车不喝酒。适量饮酒,健康饮酒。


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