5月10日,第五个中国品牌日之际,每日经济新闻与清华大学经济管理学院中国企业研究中心联合发布了《2021中国上市公司品牌价值榜》。贵州茅台以品牌价值4816亿元,位列品牌价值总榜第4位。
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这几年,随着茅台品牌影响力的扩大、品牌价值的跨越式攀升,不少茅台爱好者都在家里存了大量茅台酒。少则几箱,多的甚至几十、上百箱;既有千禧年后生产的“次新酒”,也有20世纪八九十年代的老酒;既有未拆封的原箱酒,也有不带封箱条或密封胶带的整箱酒。
2012年飞天牌贵州茅台酒(原箱)
次新酒原箱,由于生产年代较近,保存条件不错,箱体一般都很整洁,白色封箱条、黄色密封胶带也都完好无缺。
提醒大家,整箱茅台酒不要随便放在厨房、地下室、车库等场所,否则周围环境可能会损害包装品相,影响收藏价值;严重者还会破坏酒质,甚至丢失饮用价值。
远离“震源”,保持箱子稳定
茅台酒中有醇、酸、酯、水等分子。酒瓶静置时,酒中小分子会自行聚合成大分子,这也是老酒香气更馥郁幽雅、口感更细腻舒适的重要原因之一。
包装震动时,酒中的分子会四散游离。偶尔移动或摇晃包装,酒的风味不会受到太大影响;若频繁震动,则会使酒中的分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟,影响香气和口感。
1991年贵州茅台酒(铁盖,同批次号,整箱)
20世纪90年代老酒,历经时光磨砺,箱体完整已属难得,若箱内均为同批次酒,则收藏价值更高。
如果打算长期保存原箱茅台酒,第一步先要选择合适的空间,保证箱子不会被经常移动或者摇晃。
建议存酒的地方不要位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近,也要离洗衣机、冰箱、空调等电器远一点,把震动频率降到最低。
1994年贵州茅台酒(铁盖,同批次号,整箱)
远离地面、墙壁,保证干燥
适合保存茅台酒的环境相对湿度为70%。茅台酒的瓦楞纸箱受潮后容易破损、发霉、腐烂,甚至侵蚀里面的酒盒,进而损坏酒瓶上的酒标、胶帽。
包装品相不好的酒,收藏价值将大打折扣,还有可能因为胶帽受损而影响酒质,甚至无法饮用。
1997年飞天牌贵州茅台酒(同批次号,整箱)
如果打算长期保存原箱茅台酒,一定要注意防潮。除了保持环境干燥,还要将箱子尽量垫高,远离地面;同时,箱子也不要紧紧贴着墙壁,避免墙体自身的湿气传导到箱子上。
另外,我国南北方气候有一定差异,北方环境相对干燥,纸箱保存相对容易。而南方梅雨季节多,气候潮湿,所以不要放在地下室或车库等潮湿地方,必要的话,可能还得配置除湿设备。
1997年贵州茅台酒(庆回归特制酒,原箱)
20世纪90年代老酒,能保持封条完整、标签服贴,箱体平整、干净,就是因为使用了科学的保存方法。
远离阳光,保持温度恒定
适合茅台酒保存的温度是20度左右。纸箱一旦受到阳光暴晒,箱内温度也会急剧升高,加剧白酒的化学反应,影响香气、口感,甚至出现酒体变质现象;如果是生产年代较早、无胶帽的老酒,还可能出现酒精挥发情况。
纸箱若长期处于暴晒环境,箱子自身也会加速风化,影响品相。比如封箱胶带脱落,箱上的标签、图案、文字会越来越浅、越来越模糊。
1999年飞天牌贵州茅台酒(原箱)
所以,不能将原箱茅台酒放在窗口,也不能放在温度较高的地方(比如靠近暖气的储物柜),也不能储存在温差较大的地方(比如阳台或厨房)。
远离刺激性气味,保持环境通风
茅台酒长期放在密闭空间(如地窖、地库等),既使环境干净整洁,也很容出现异味。这些气味能通过包装缝隙进入酒瓶内,影响酒的品质。
室内异味有很大一部分原因是甲醛造成的。当室内甲醛含量超过0.1/m⊃3;时,就能闻到刺激性气味了。
2005年飞天牌贵州茅台酒(原箱)
室内甲醛超标的原因在于装修产品,如地板、木质家具(酒柜、酒架等)、窗帘、涂料、墙纸等,基本都携带有甲醛;同时,各种包装箱也含有少量甲醛。
所以保存原箱茅台酒的环境,要注意通风,有利于异味散发;同时,茅台酒不能与具有刺激性气味的东西放在一起(如樟脑丸,油漆,香水等),避免直接串味。
2012年飞天牌贵州茅台酒(原箱)
现在存世的茅台老酒,历经时光变迁、岁月动荡,可以说是“千里存一,来之不易”。如果因为保存问题,导致老酒失去原本的价值,就太可惜了。
希望我们提供的保存方法,能帮助各位藏友保护好整箱茅台酒的品相、保护好酒体品质,从而保证其将来有更好的市场价值。