八零后已不再年轻，但对于一些传统行业，却并不多见。中国的传统手工艺很多已经被现代设备取代，真正去传承手工艺的年轻人已经不多。
我是一个传统手艺人。
二十岁那年，命运使然，我进入了酿酒这个行当。至今十四个寒暑，却恍惚已经在这个行当里经历了一辈子。
犹记得第一天站在酒坊里面对师傅的样子：悲哀，彷徨。我并没有从高考落榜的打击中醒过来，此刻却正在面对人生的另一个抉择：以后每一天我都要面对这些散发着酒气的酒糟？心灰意冷使我并没有反抗命运的安排，我麻木的开始了酒坊学徒的生涯。
非常庆幸的是我遇到了一个好师傅，在我最初浑浑噩噩的那些日子，师傅用他的人生经历开导我，鼓励我。一直到后来我开始习惯酒坊的生活，师傅渐渐开始将这一门传统手艺手把手的教给我，将他的经验没有保留的传授给我。
我坚持了下来。我不是信命的人，但是我相信每一次的选择，无论是被动还是主动，都需要坚持下去，看看是对还是错。今天看来，我是对的。
三年后，我开始独立掌锅。七年后，我自立门户，修建了自己的酒坊。至今十四年，这门传统手艺已经深入我的骨髓，无法割舍。
春夏秋冬，四季交替，年复一年。
春酿于我们来说，是一场仪式。发酵了整个冬天的粮食，在窖缸外面就能听见发酵的滋滋响声，仿佛想要跳脱出来，变成醇香的酒液。春雪化成了汩汩流下的山泉，新枝吐绿，万物始发，我们卯足了劲，要酿出新年第一口好酒。
春天是繁忙的季节，对传统酿酒行当来说更是如此。春天合适的气候，甘冽的清泉都是酿酒不可缺少的条件。每一天，我们重复着烧火，下粮，蒸煮，糖化，发酵，入甑，蒸酒的整个流程。从早晨七点一直到晚上八点，珍惜自然赐予的黄金时节，不敢偷懒，只为尽量多的酿出更多好酒。
初春的山泉水
忙碌的日子很充实，夏天不知不觉就到了。夏天气温稍高，正是适合做曲的时候。好的酒曲是好酒酿出的必要条件，辣蓼草，桂皮，竹叶，田边草。。。三十多种植物中草药混合糯米制成天然药曲。我们会自己去到山上采最主要的几味药材，会收购一些村民采集的药材，忙不过来的时候也要请周边的乡邻帮忙捏曲。这个过程虽辛苦，但是很开心，乡邻们坐在一起一边捏曲，一边谈天说地，八卦乡情。
制曲是夏天最主要的事情，一整年酿酒的酒曲都要在这个时段内完成。传统酿酒，想要真正酿出好酒，制曲这个手艺必须要掌握好，它是整个传统手艺里面的重要一环。
秋天，金黄收获的季节。与农民们忙着收获一样，秋天我们再次进入了酿酒的繁忙期。秋高气爽的时节与春季的温度相差不大，对于糖化发酵来说都是最合适的温度。秋季后期，乡邻们来买酒的越来越多，而且会一直持续到冬天，到过年，到春节。
看到乡邻们喝酒后竖起的大拇指，一直是我坚持这份繁杂枯燥的传统手艺的动力。所谓点滴成河，这么多年的反复操作，研究，积累经验，使得自己的手艺得到了周围乡邻的一致认可。
初冬过后几乎就不会再蒸酒了，一年来积累的酒基本够下一年的销售。冬天气温太低，发酵的时间几乎长了一倍，将所有的窖缸装满发酵的粮食，就等待来年的春酿了。
冬天也是我们这些传统酿酒人休息的时间。品着自己酿的酒，回味这一年来的快乐心酸，在微醺的醉意里，满足的微笑着。
传统的手艺人并不总是大家想象中夕阳下劳作的老人。作为一个进入而立之年的八零后，我也接过了传统酿酒手艺这一传承，并且将在我剩余的人生中，将他发扬光大。
传承总是要有人来做的。
