对白酒有所了解的酒友都知道白酒有很多种香型，其中清香、浓香、酱香等想必大家都已经耳熟能详了。不过有一种白酒的香型非常特殊，它是直接用这个酒的名字来命名这个香型，那就是董香型。
在80年代末期到90年代初期，董酒也曾经历过辉煌，但是之后由于一系列的原因就逐渐没落了。可能很多人都不太知道它，今天我们来浅谈一下吧~
董酒运用的是独特的本草制曲和传统蒸馏白酒的酿造方法。众所周知，酒曲是白酒的灵魂，董酒则是以多种本草进行制曲，然后经过小窖发酵、大窖发酵、串香等一系列工艺酿造而成。所以董酒具有非常独特的风味，集合了大曲酒和小曲酒的优点，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的绵柔醇甜，还有独特的本草香和爽口的微酸。
