春节餐饮火爆,但为何烟酒店补货谨慎?

作者:WBO葡萄酒商业观察 更新时间:2023-03-20 13:08 阅读:565

以深圳、北京、成都为代表的旅游热门城市,春节到元宵节期间开业餐厅大多座无虚席,餐饮热带动酒饮消费,深耕于当地的酒类专卖店也获得了不错的动销。


线下烟酒店节后是否有补货计划?WBO采访了北京、成都、深圳的几位酒类连锁店负责人。


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春节销售超预期,但未达疫情前水平


“春节期间的销售情况很好,恢复期已超过预期之外,原本担心大家阳康后的消费需求会有所下降,但从门店销量来看很出乎意料,一些门店甚至出现了排队现象。”深圳国洋连锁市场总监封立华表示。据其介绍,白酒是核心动销品类,价位带集中在500-800元之间,干邑与名庄酒也有一定需求。


春节餐饮火爆,但为何烟酒店补货谨慎?


名品世家(北京)酒业连锁有限公司董事长陈明辉透露,旗下上千家门店春节的动销都很不错,同比上年销售增长50%以上,大年初二到初七的动销最好,200-500元的中档葡萄酒走俏,其中团购渠道占比近六七成,剩余均为散客购买。“疫情放开后,聚会、跨省旅游多了起来,门店销售自然也好了起来。”


作为热门旅游城市,成都春节期间的消费需求也很旺盛。成都本地酒类连锁至诚恒泰副总经理冯涛告诉WBO:“春节期间,葡萄酒的销售额及毛利同比均有增长,洋酒表现尤为突出,销售同比增长一倍,毛利额也在增长。”


春节餐饮火爆,但为何烟酒店补货谨慎?


据冯涛介绍,销售量大的酒类主要传统头部几个品牌为主,各公司主推品牌为辅。“就我们体系来说,红酒类奔富同样占比第一,主要运营的TH、翡马等销量明显增加,价格主要集中在200-300元之间。洋酒传统品牌轩尼诗、马爹利、人头马依然强势,单一麦芽威士忌销量不错,主要集中在600-800元和1500-1700元两个价位带。


成都一位葡萄酒专卖店老板告诉WBO,1月份的销售额达到了2020年以来最高水平,主要集中在大牌名庄酒,传统的法国名庄系列、奔富系列依然占据主流消费地位。


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库存相对充足,小范围备货


在用酒需求强劲的春节旺季过后,大家的补货计划是否提上了议程?


春节餐饮火爆,但为何烟酒店补货谨慎?


意大利葡萄酒进口商钟毅在朋友圈发文表示,今年春节经销商用酒猛烈,不少合作酒商的酒已经卖空,各地区的酒商开始陆续补货。钟毅告诉WBO,目前的补货订单大概有几百箱,集中在中低端的常规品类,高端品类的量相对较少。


不过,他同时强调,相比去年同期有一些下调,“只能说比2022下半年好,目前还没有恢复到疫情前的水平。”


相对而言,上述几家酒类连锁店的补货计划更为谨慎。封立华告诉WBO,目前深圳国洋的库存依然较为充足,暂时没有大的补货计划,反而会有持续清库存的措施以保证库存的合理化。


北京名品世家的情况也类似。陈明辉表示,目前库存量足够供应到3月份,会根据库存实时情况去补某些品类,但整体补货计划目前还没有。


冯涛告知WBO,至诚恒泰目前在少量备货一些空缺的流通产品以及名庄酒,不过还是会以提高商品周转率为主。“等两三个月后根据市场变化再做调整。”


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