中国“酒文化”伴随着文明发展走过了数千年的历史，而酿酒的历史也是源远流长，在酿酒技艺传承的过程中，时至今日，共有了12种香型的白酒，除了现在酒友们常见的酱香型、浓香型之外，还有很多不熟知的其他白酒香型。今天小编带酒友们了解一下白酒的12种香型。
1. 酱香型
酱香型白酒是中国所有白酒里面最稀缺的白酒，以茅台酒为代表，执行标准为：GB/T 26760-2011，以高粱为酿酒原料，属于大曲酒。
2. 浓香型
浓香型白酒是品种最多的白酒香型，占据了白酒市场差不多70%的份额，浓香型白酒以高粱为主要原料，又添加了多种粮食，采用陈年老窖发酵，执行标准为：GB/T 10781.1-2006。
3.清香型
清香型又称为汾香型，用大麦、豌豆制曲，执行标准为：GB/T 10781.2-2006。清香型白酒的杰出代表为汾酒。
4.米香型
米香型白酒又称为蜜香型，是以大米为原料的小曲香型白酒，执行标准为：GB/T 10781.3-2006。代表酒有桂林三花酒、广东长乐烧、全州湘山酒等。
5. 凤香型
凤香型白酒是独酒成香型的杰出代表，也是很多老一辈人喜欢的白酒香型，执行标准为：GB/T 14867-2007。代表酒就是高脖绿瓶西凤酒了。
6.兼香型
兼香型白酒的最大特点为“浓头酱尾”，第一口的感觉是浓香型白酒的特点，喝到最后细品，则是浓郁的酱香味，执行标准为：GB/T 23547-2009。代表为口子窖酒、小郎酒。
7.董香型
与凤香型白酒一样，也是独酒成型的白酒，以上百种天然植物制曲。代表酒为董酒，执行标准为：DB52/550-2013。
8. 老白干香型
老白干香型是2004年才入选的第11种白酒香型，典型代表为衡水老白干，执行标准为：GB/T 20825-2007。
9.馥郁香型
馥郁香型白酒集合了浓、清、酱三大香型于一身，喝第一口是浓香型，细品则为清香型，最后则是酱香型，典型特点为：前浓、中清、后酱。执行标准为：GB/T 22736-2008。
10.特香型
特香型白酒以单一大米作为酿酒用粮，中高温大曲发酵，石窖固态发酵，老五甑混蒸混烧工艺。执行标准为：GB/T20823-2007。
11.芝麻香型
芝麻香型白酒以芝麻香为最突出的特点，集“浓、清、酱”三大香型所长，故有“一品三味”的美誉，执行标准为：GB/T20824-2007。
12.豉香型
豉香型是我国第六种白酒香型，典型代表为石湾玉冰烧酒。以大米为酿酒原料，在原米酒酿造基础上增加了“缸埕陈酿、肥肉酝浸”的酿酒工艺。执行标准为：GB/T 16289-2007。
12种香型的白酒全喝过的人很少，酒友们您喝过哪些香型的白酒呢？欢迎评论区留言。
