文 | 马婷
“从1367年元末明初开始，全兴大曲逐渐从成都走向全国；而从今天起，全兴大曲又在‘成都会客厅’，用几百年不变的酒香迎接八方来客。”
1月30日，宽窄巷子，四川全兴酒业首家复古形象店“全兴酒肆”正式开业，成为首家入驻此地的白酒品牌。
开业恰逢周末，前四川全兴足球队名宿黎兵、姚夏、邹侑根、高建斌、冯峰亲临现场，四川全兴酒业总经理祝勇、党总支书记/副总经理薛新风等领导出席，众多球迷、川酒爱好者以及游客济济一堂，共同见证这一历史性时刻。
“全兴酒和宽窄巷子都是地道的成都名片，两者双品牌联合，必定会呈现出更好的发展局面。”四川全兴酒销售有限公司副总经理江国兵在致辞中表示。在行业看来，全兴酒肆宽窄店的正式开业，不仅是给全兴品牌复兴计划开了一个好头，更给接下来其他城市的全兴体验店提供了样板。
与众不同的“全兴酒肆”
“入座三杯醉者也，出门一拱歪之乎。”
青砖黛瓦，酒旗招展，宽巷子8号，这座二层木质小楼就是“全兴酒肆”。门外两侧悬着清代著名学者梁章钜撰写的楹联，这也正是清道光年间“全兴成”烧坊门口常年悬挂的14个字。
走进店内，复古八仙桌、古式鸟笼、老酒坛、以及新中国成立后全兴大曲获得的诸多重要奖项、证书等物件，呈现出浓浓的怀旧风。
更加值得注意的是，复古的全兴酒肆还有一颗“科技芯”。据介绍，门店形象展示屏、网红打卡角将陆续上线，让消费者能够更加清楚地感受到全兴酒的品牌文化。店内还装有特别的系统，能够精准捕捉消费者在每个位置停留时间，以便更好地提供沉浸式体验。
“将传统酒文化与文旅创作结合，全兴酒肆为消费者展现除了川酒历久弥新的品牌底蕴。”活动现场有行业人士表示，“放眼全国来看，如此‘复古’的形象展示店其实并不多见。”
近年来，酒业愈发重视品牌文化打造，各类酒类专卖店、形象店、文化体验店全面开花，成为酒企品牌输出、品质展示的重要窗口。但这些门店大都以“新”为出发点，集合各种现代展示元素。而全兴酒肆的“复古”呈现也获得了现场游客的认同，甚至有一位女性游客在观礼后激动地大喊：“支持川酒发展！”
消费者现场品鉴
一酒一城，四川名片的“双向倾心”
川酒众多，为何独有全兴能够成为首家入驻白酒品牌？
“作为唯一入驻宽窄巷子的白酒品牌，悠长的历史和代表川酒高品质酿造技艺都是其中关键。”相关人士表示，“全兴酒业是全国为数不多位于省会城市的白酒品牌，也是记忆中的四川味道，此次全兴与宽窄巷子携手，这是四川两大文化名片的双向选择。”
全兴始于元末明初，至今已有650余年历史。不断壮大发展至清道光年间， 以“全兴成”为新坊号选址于暑袜南街，掀启了全兴酒发展史上的新篇章。蜀中酒客无不向往，更有商帮趸买远销外地，至此全兴酒声名远扬。
此后1963年，全国第二届评酒会上，全兴大曲首次成为国家名酒，位列“中国老八大名酒”之一；此后1984年和1989年评酒会上，全兴依然在列，成为中国酒业为数不多的“三冠王”。发展至20世纪90年代，伴随着足球豪情，全兴酒业黄色旋风席卷全国，产销量也一度登榜酒业“前三甲”。
穿越历史，全兴酒也成为了人们记忆中的成都味道，其所代表的四川文化也随着“品全兴，万事兴”这句口号风靡全国。
而谈及四川文化，宽窄巷子是绕不开的地标。
宽窄巷子，不仅是老成都“千年少城”城市格局和百年原真建筑格局的最后遗留，也是北方胡同文化和建筑风格在南方的“孤本”。时至今日，这条青砖黛瓦的巷子成为成都闲适生活的“代名词”，向南来北往客展示着在岁月中沉淀，却又迸发出新生机的蜀中文化。
此次，全兴大曲携手宽窄巷子，将浓香情怀与文旅创作结合，为消费者展现出川酒沉浮市场历久弥“兴”的品牌底韵。对于全兴酒业而言，在成都最具有代表性的街区开设形象店，更是向全国来川游客展示品牌文化的全新呈现，搭建了与消费者直接沟通的窗口。
以消费者为中心，全兴复兴大计更进一步
正如前文所言，宽窄巷子作为成都著名景点，是备受当地人和外来游客喜爱的打卡地。借助开设于此的酒肆，全兴搭建起与消费者沟通的新桥梁。据微酒记者了解，全兴酒业还计划在全国多地开设类似于此的形象展示店，以期更加贴近消费者。
回顾酒业发展，“渠道为王”的理念流行多年，也成为众多酒企在此前竞争的关键技法。然而，伴随着新消费群体崛起、消费理念转变，越来越多的行业人士认为，“消费者为王”的时代正在到来。部分行业专家开始强调：“未来，谁赢得了消费者，谁就能赢得白酒市场竞争。”
而在2020年底，在以“凝心聚力，重塑全兴大曲中国老八大名酒市场定位”的2020年度全国总经销品牌运营商沟通会上，四川全兴酒业总经理祝勇也公开表示，要“打造一个真正以消费者、以客户为中心的战略性企业”，并以此为基础全力推进5年销售翻3番的战略复兴计划。
从这一角度来看，全兴酒肆的出现，不仅意味着全兴酒业精准踩中了市场未来竞争趋势，更在推动战略复兴路上迈出重要一步。
去年底以来，以“复兴”为抓手，全兴酒业在品牌回归之路上不断迈进。
2020年12月7日，全兴大曲年代记忆系列60/80版迎来全国首发。至此，全兴酒业正式组建了“熊猫酒（熊猫赏鉴）+新名酒（樽系列、晶彩系列）+老名酒（年代记忆）”的“两大品牌、三大系列”产品矩阵。老名酒系列也正成为全兴复兴的“腰部力量”。
彼时，这一动作不仅被行业认为是全兴品牌复兴的重要举措，更被认为是名酒特有价值的时代彰显。此次，全兴酒业通过形象店，再将文化和品质更进一步呈现在消费者眼前。
“消费者口感记忆和怀旧情感，是名酒品牌最独特的价值之一。”有行业人士曾表示，“无论是复刻产品，还是复古形象展示，其核心目的之一都在于唤起消费者心中对于名酒品牌的情怀。名酒除了品牌外，品质也历经传承值得信赖。当情怀和品质需求结合的时候，消费者的购买行为将自然产生，也将推动酒企在新时代迎来全新发展。”
诚然，在一定历史阶段，全兴酒业发展滞后。但其品牌和品质历经岁月沉淀，已经在新的发展阶段找到了输出路径。尤其值得注意的是，近年来，向“老”而生的品牌复兴路径已经被证明，从600年故宫让文物“活”起来，到北冰洋在断档10年之后以“老味道”回归，再到90岁高龄的百雀羚凭借创新广告圈粉无数……可以说，复兴浪潮下，全兴酒业品牌回归发展之路已经愈发清晰。
