到盒马鲜生，杨陵江学什么？
文 | 云酒团队
1月4日中午，1919酒类直供董事长杨陵江在朋友圈发了一条信息，文中满是推崇：“很多细节和管理，比传说中更厉害”，“期待我住家附近早日有”，“期待与1919合作尽快深入”……
杨陵江去的哪家店？谁这么厉害？杨陵江要学什么？
杨陵江去盒马鲜生逛吃了一圈
盒马鲜生定位于以大数据支撑的线上线下一体化超市，具体来说：一是以线下体验门店拉动线上销量；二是 定位80、90后的年轻消费群；三是提供门店3公里范围内30分钟送达的配送服务。
盒马鲜生的模式与传统电商和传统生鲜店都有很大区别。从门店组织架构来讲，盒马鲜生以线上销售为主，线下销售为辅，可以说绝对不只是一家O2O的企业。
盒马鲜生是以线下体验门店为基础，并将之作为线上平台盒马APP的仓储、分拣及配送中心，通过将线上、线下业务完全一体化，来满足周边3公里范围内的消费者对生鲜食品采购、餐饮以及生活休闲的需求。
杨陵江来到的是盒马鲜生位于上海的旗舰店，这里的门头是一只大大嘴巴的河马，童趣又暗含了这个和吃有关的集市。一片嫩绿的叶子，让生鲜食品品类立刻鲜活起来。
而店里“日日鲜，不卖隔夜肉”的承诺，更是非常醒目，很难让人忽视。
杨陵江参观了盒马鲜生的几个大的区块。蔬菜区，除了常规蔬菜以外，每天产地直达的有机蔬菜很吸引人的眼球；冷藏食品区，为了和普通超市实现差异化，商品多为进口。
这些挂在滑行轨道口的购物袋，线上客人APP下单后，工作人员就会根据下单情况立刻操作装袋，放入轨道，保证能在30分钟之内送货上门。
盒马鲜生有什么不同？
传统超市里，人们只能挑、选、逛。在盒马鲜生，人们可挑、选、逛、吃。后者的模式体验感十足。以店为仓让消费者看到了一个更鲜活更生动的场面，容易产生一种眼见为实的信任；配送可以预约和半小时配送，服务到位，在阴冷的寒冬里，消费体验倍儿棒！而体验感或许是杨陵江比较看重的一点。
但光配送的话，之前有社区果蔬超市和电商平台也能对生鲜食品提供线上点单、线下配送的服务。只是社区超市能快速送货，但品类不够；电商平台品类齐全，但物流运送速度慢，成本高。
盒马鲜生开通了线上线下超市，并打造3公里内30分钟的配送效率，30分钟的设定可提高用户体验，并且可选择常温配送，节省了巨额的冷链物流成本，没有了冷链限制，几乎所有的品类都可实现配送。降低物流成本，提高运营效率，以及这背后牵扯到的前台和后台管理，都是1919这样线上线下结合的新零售企业关注的重点。
盒马鲜生之所以能做到30分钟送达，是因为后端实现了5分钟内从下单到拣货的过程。系统接收到线上订单后，拣货员根据PDA显示订单，前往零售区或仓储区拣货，用PDA扫码之后放入专用捡货袋，再将打包好的捡货袋挂上传送带，通过自动传输系统把商品传送到合流区，由配送人员送货上门。所以，在门店购物时可以看到，消费者头顶经常有飞来飞去的快递包裹。
在数据收集和积累方面，盒马鲜生一上来就瞄准80、90后群体，推荐使用支付宝付款和盒马App。数据的收集有利于盒马鲜生进行精准营销，开拓会员增值业务。而这也是正处在辛苦寻找数据、积累数据的酒类行业需要学习的地方。
为什么选择盒马鲜生探店？
有消息说，杨陵江此次的探店，是很早就定下来的行程，而不是临时起意。
盒马鲜生这个被看作是阿里打响“新零售之战”第一枪的新物种，从出现就备受瞩目。而1919则是酒水行业里最早探索新零售的企业，双方的商业模式在大的格局下来看完全一样。杨陵江为什么选择盒马鲜生探店呢？
阿里的盒马+淘鲜达这一套新零售探索，不但将人、货、场颠覆和重构，为顾客提供新形式的商品服务，更提供一种生活方式，成为激活新市场的一支“强心针”。
此外，盒马鲜生还是挖掘线下用户的一把“工兵铲”，在数据信息已经成为巨大财富的时代，其强大的线下往线上引流功能，已经不是简单的为零售赋能，而是给公司带来一座富矿。也因此，关心盒马鲜生的人甚至不能判断未来其所能到达的高度。
此次拜访盒马鲜生，不难发现，1919一直再盯着更先进的模式在看、在学、在尝试。按照1919和阿里达成的战略合作，双方积极开展智慧门店项目试点再造新零售，打通线上线下，在手机淘宝、天猫客户端等APP内，就近推荐1919门店、优惠券及热销商品，消费者也可以用淘系APP内的会员码在1919线下门店进行消费，一次性完成会员身份认证和支付，享受更多优惠等，让酒类新零售更活跃起来。
作为“新零售”的科技成果，1919在大数据画像、零售智能化的进展巨大，“无人门店”也在积极探索中，而这些，或将真正揭开酒行业一个全新的“新零售”时代。
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