中国人爱喝酒，这件事大家都知道。失恋了，去喝酒。一杯下肚，往事如云烟！失业了，去喝酒。几杯下肚，重新振作精神！高升了，还喝酒。酒给满上，敬礼步步高升！......除此之外，还有脱单、结婚、满月等等场景，都少不了酒的助兴。酒也因此堪称为中国文化中的万能之水。
那么说到酒，许多人首先想到的就是山东。据相关数据统计，山东人以每日83.1毫升的饮酒量，霸榜全国最能喝的省份，排名第二的河北人每天饮酒量也才52.6毫升。从酒精含量来换算，83.1毫升相当于3.8两45度白酒。由此可见，山东的白酒市场容量有多可观。
但我们常听闻的是山东人能喝，却鲜少听过山东产出享誉全国的名酒。山东作为拥有最浓郁酒文化的白酒消费大省，为何没有像四川拥有五粮液、贵州拥有茅台一样，跑出一家“酒王”呢？
事实上，在山东省内生存着数不清的酒企、酒厂，省内获证的白酒企业就超过400家。其中最出名的就要数景芝酒业了。景芝酒业产出的酒为芝麻香型白酒，凭借这份独特景芝酒业也造就了其山东最大白酒企业之一的地位。但尽管是山东最大的白酒企业之一，也难敌茅台、五粮液。
据财报显示，景芝酒业2018年收入仅12.48亿元，净利润为627.5万元；2019年前11个月收入为12.36亿元，净利润为3715万元。跟白酒行业龙头企业收入、利润都是过百亿的规模相比，山东知名酒业景芝酒业甚至连陪跑都说不上，更何况是成为全国知名性品牌。因此，市场上就只能用“鲁酒”二字来概括山东白酒，其余牌子可能只有山东本地人才能道出一二了。而这，就是山东白酒的现状。
现如今山东白酒的惨淡现状并不是一开始就如此的，山东并非一直都没有全国化品牌的白酒。90年代，风头最盛的还要属山东白酒。1995年，山东一家名不见经传的酒企秦池以6666万元，拿下央视黄金时段的播出时间，成为标王。夺得标王的秦池，夺标当年收入达到了9.5亿元，较其前一年3.5亿元的销售收入实现了翻倍不止，而茅台直到2000才实现了营收超10亿元的目标，秦池品牌一时间风光无限，享誉全国。
但荣耀来得快去得也快，1997年秦池的勾兑案出现，整个鲁酒板块遭受重创，山东酒企遇到了前所未有的信任危机。一直到2001年，曾进入全国收入前10强的山东酒企，全部退出前10之列。紧接着，2001年5月1日国家税务部门宣布调整白酒企业消费税，又给山东酒企沉重的一击。
按照新规，粮食白酒、薯类白酒在维持现行按出厂价格依25％和15％的税率从价征收消费税的前提下，再对每斤白酒按0.5元从量征收一道消费税。山东酒企受税率提升的冲击，更是连年亏损。没有了利润的鲁酒，在白酒黄金十年中，彻底掉队。
山东酒业成也秦池，败也秦池。对于山东酒企至今也没有跑出一家“酒王”，众人只能道一声可惜了。
