当避风港优势不再，青稞酒打铁还得自身硬。
文｜云酒团队
在白酒行业，青海并不像河南、山东一样受关注，但这个以青稞酒为代表的市场正在谋求崛起。
1月18日，青海省酒类行业协会三届四次会员大会暨“唱响新时代 酒业再出发”2019青海省酒业发展论坛在西宁举行。大会除对有关企业和个人表彰之外，邀请营销和品牌专家、企业代表为青海省酒类发展出谋划策。
青海省酒类行业协会会长陈文博表示，2019年是青海省酒类行业实现跨越发展的一年，协会将与企业一起以提升酒类行业整体水平为重心，谱写新篇章。
598万人一年喝酒23亿
“在全国白酒行业总体呈现出强回暖、高景气、强分化、大变局的发展趋势下，青海白酒行业在2018年也接受了机遇与挑战的双重洗礼，青稞酒整体数据比2017年有所下降，但有部分企业不降反增”，青海省酒类行业协会副秘书长王金表示。
据王金透露，截止2018年底，青海省共有证照齐备，规范的酒类生产企业39家。其中，白酒生产企业32家、啤酒生产企业1家、葡萄酒生产企业1家、枸杞酒及其他酒生产企业5家。规模以上批发企业约1200家，零售网点近20000家，年销售各类酒约10.8万千升，全省酒类销售额约23亿元。
“青海省酒类市场规模，在西北五省中最低，约为最高的陕西省的四分之一。”在九度智力集团董事长马斐看来，青海省只有598万人口，人口基数从一定程度上限制了市场规模，造成了青海酒市场省内企业少、品牌优势不强，外扩能力弱的特点。
在青海省酒业内部，具有本地特色的青稞酒仍在快速发展，不仅有青青稞酒等传统厂家，不少流通和业外企业也开始涉猎青稞酒，例如以经营广告为主的唐道广告也开发了同品牌青稞酒进行销售。
与此同时，以本地特色的黑枸杞等酿造的果露酒也开始发展。以从事枸杞酒生产的青海雪域圣烽生物科技有限公司为例，2018年销售已经突破6100万，2019年计划实现销售收入突破8000万元，并立足青海向北京等地区辐射。
总体来看，虽然青海省酒类市场规模不大，但由于极具特色的青稞酒、枸杞酒等品类的发展，仍然具有较大的发展空间。
当避风港优势不再，青稞酒打铁还得自身硬
在当天的大会上，与会的300多名嘉宾最关注的就是青稞酒如何做大做强。
作为青稞酒的龙头企业，青海互助青稞酒技术总监冯声宝在谈及青稞酒做大做强时表示，青稞酒生产企业一方面要持续提升青稞酒品质，另一方面要抱团竞合，同时建立产业联盟和平台，共同做大做强。
困扰青稞酒产业发展的一个问题就是品类制约，部分厂家在营销中都会打“清香型白酒”品类。对此，冯声宝表示，“青稞酒应该具有品类自信，一群人做蛋糕，看起来分蛋糕的人多了，但是会越做越大，竞争不一定是‘你死我活’，选择差异化竞争方式，实现共赢，共同做大青稞酒品类”。
对于青稞酒来讲，青海不仅仅是“根据地”市场，也是“避风港”。过去，由于省外一二线品牌主要投入和精力主要集中在中东部市场，西北市场重视不足，但随着中东部市场竞争激烈以及企业增长需求，包括青海在内的西北市场也正在受到省外品牌的注意。
在这一背景下，青稞酒自身的营销能力提升也成为未来竞争的关键。对此，马斐建议，青稞酒的发展要做强本省，实现无缝覆盖，并谋求在甘肃、陕西、河南、广东市场的突破，围绕产品个性化，打造场景、传播、社群、IP的新营销模式，并围绕场景、认知、产品、渠道等探索新传播。
作为国内知名的酒类大商，甘肃义顺集团董事长张秉庆结合义顺30年发展历程，分享了义顺的经营经验，尤其是围绕上下游股权结合等方面的探索。张秉庆认为青稞酒具有藏族文化特色，具有一定的市场需求，并现场表示公司产品结构缺乏青稞酒产品，向与会青稞酒企业发出合作邀请。
在青海水井巷实业董事长陈琪在做青稞酒之前即已经考虑了走出省外的问题，对品类全国化保持信心，企业市场布局未在青海投放而是直接面向全国市场。他表示，每个品牌都有自己的故事，青稞酒也要打造自己的品牌，并介绍了在安徽省市场开拓的经验。
昆仑明祖品牌营销中心谢刚是牛栏山在青海的代理商之一，他分享了曾在北京计划创业青稞酒的经历，建议青稞酒企业要坚守才能做大市场，并注重品质建设，加强营销和传播创新。
豫酒、鲁酒、苏酒之后，青海酒业也要谋划振兴？
这不是青海省酒类行业协会第一次组织专家、企业研讨青稞酒乃至青海省酒业的做大做强问题。
2018年5月，主题为“新视角新营销新趋势”的2018青海酒类发展趋势论坛暨突破营销做营销分享会举行，邀请了政府部门、生产流通企业的200多人，并邀请知名营销专家和骨干企业进行经验分享。
从青海省酒类行业协会2018年工作安排来看，重心都放在通过组织省内外交流、参加展会、培训等形式，推动青海省酒业做大做强的问题。据了解，2019年还计划举行“青海酒类产品全国市场招商对接洽谈会”、“青海酒类产品营销论坛”等专题活动。
在业内人士看来，产业的做大做强除了来自产业自身的努力，也离不开政府部门的支持，本次大会上，部分来自政府部门的代表出席，也有部分嘉宾也表达了政府加大支持力度的期待。
过去数年间，豫酒振兴、鲁酒振兴、苏酒振兴、川酒振兴计划纷纷被提出。以豫酒为例，2018年前三季度，包括宋河、宝丰、仰韶、赊店等在内的河南十家重点酒企主营业务收入达40.5亿元，同比增长19.04%，其中宝丰酒业主营业务收入同比增长超过45%，宋河、仰韶等主营业务收入同比增长在30%以上，仰韶更是加速布局省外市场。
对此，青海省酒类行业协会2019年工作计划也指出，2019年将会是青海省酒类行业飞跃的一年，但仍会面临各种机遇和挑战，希望在政府部门和广大会员单位以及全社会的大力支持下，协会充分发挥协会的服务、引导作用，以严谨求实、公平公正、效率第一的工作态度，为大家交出一份更满意的答卷。
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