新加坡是东南亚城市国家，属于热带气候，国土面积较小，不产酒，但新加坡却是一个“美酒之都”。
笔者去过的新加坡樟宜国际机场有T1、T2、T3、T4共4个独立航站楼，每一个航站楼至少有一个DFS美酒专区。
T3航站楼的DFS美酒专区就像一个巨大的图书馆，两层楼的建筑中陈列着威士忌、干邑、伏特加、金酒、红白葡萄酒、清酒等来自全世界上千种酒品。
每座国际大都市都有一座代表性建筑，纽约是自由女神像，上海是东方明珠电视塔，悉尼是歌剧院，巴黎是凯旋门，而最能代表新加坡的无疑要数“鱼尾狮”(Merlion)了，它是新加坡的标志和象征，其实它的历史还不到60年。
众所周知，鱼尾狮就像中国传说中的龙和麒麟一样，现实中并不存在这种动物，把狮子和鱼尾糅合起来，造出独一无二的鱼尾狮，其中的鱼尾无疑是新加坡早年渔村文化的写照，狮头则代表着新加坡最早期的名称“狮城”。
鱼尾狮是范克里夫(Van Kleef)水族馆馆长布仑纳(Fraser Brunner)于1964年所设计的商标图案，灵感来源于《马来纪年》的记载，被新加坡旅游局看中，1966年把鱼尾狮图案注册为旅游局的商标，并于1971年委托著名雕塑家林浪新在布仑纳设计图的基础上，经过一番精雕细琢、艺术加工，1972年9月15日，鱼尾狮创作而成。
鱼尾狮雄踞于新加坡河边，远远望去，雪白的雕塑在蓝天碧水和繁花绿叶的衬托下格外醒目，最引人注目的是，白色的水花日夜不停地从狮口中喷洒而出，水柱呈弧线形，落在河面上，喷出的水雾在阳光下形成一道彩虹。
笔者在来新加坡之前，多次委托去新加坡的朋友购买新加坡环球连锁免税店(简称DFS)法国白兰地订制鱼尾狮酒，但都没有买到。好在日本留学的女儿委托她新加坡的同学帮忙购买，作为父亲节的礼物送笔者一瓶。
鱼尾狮酒是由环球连锁免税店DFS定制的旅游纪念酒，酒瓶长13厘米，高26厘米，宽9厘米，按照与鱼尾狮塑像1：43的比例缩微而成，整个狮头做成瓶盖，卡在鱼身上，巧妙把瓶口掩盖。从瓶上的信息可知：瓶内盛装的是法国优质白兰地酒，酒瓶是在日本定制。可以说，这款酒突破了国界，达成了世界酒文化的融合。
(作者王海系酒文化研究学者，高级工程师，中外酒器文化协会副主席，江苏省酒器文化收藏联谊会常务副会长兼秘书长，九州华棠酒器文化博物馆执行馆长。)
