专业喝德国酒,一分冤枉钱都不许花

作者:酒云网 更新时间:2022-09-17 06:44 阅读:868

专业喝德国酒,一分冤枉钱都不许花


专业喝德国酒,一分冤枉钱都不许花


在德国这片神奇的土地,你既可以买到醉平价大碗的甜白,也找得到雷司令的酒王。除此之外,你还能发现性价比绝高的葡萄酒!据权威葡萄酒搜索网站Wine-Searcher统计,在德国产区,不超过40美元就能喝到100分的满分酒,而同样的钱在法国波尔多只能买到79分的酒。


前不久,Wine-Searcher发布了世界上性价比醉高的11款德国葡萄酒,9家酒庄上榜,入选的11瓶酒无一例外全是雷司令。酒云君再定睛一看,9家酒庄中,我们和6家都有过合作。


这11款超强性价比的德国酒就是!


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专业喝德国酒,一分冤枉钱都不许花


嗐,不愧是我,早就慧眼识英才了。这些酒的国际税前均价不超过40美元,但酒评家给出的综合评分达到了93+高分,就说划算不划算!


好品质+性价比+雷司令的光环加持,让人一边流口水一边想说:德国雷司令,真有你的!


接下来,就为大家介绍下酒云合作过的这6家名庄~


马克斯·莫利托酒庄 Markus Molitor


克莱布施酒庄 Clemens Busch


海格酒庄 Fritz Haag


彼得·劳耶酒庄 Peter Lauer


雷兹酒庄 Leitz


翠绿酒庄 Maximin Grünhaus


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Markus Molitor


马克斯·莫利托酒庄


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Markus Molitor,德国摩泽尔新锐大名庄,全球醉火的雷司令品牌之一,坐拥13个帕克满分。它家的红和白我们都闪过好多次了,还有没喝过的朋友吗!


2015年,酒庄雷司令一手拿下葡萄酒皇帝、著名酒评家罗伯特·帕克的3个100分满分,在全球一炮走红,庄主Markus Molitor也被称为「300分先生」。帕克如此赞誉它家的Auslese Riesling:纯净清澈,富有活力,简直令人难以置信。


1984年,20岁的Markus Molitor作为家族第8代酿酒传人继承了只有3公顷的庄园,在他的远见和精心管理下,如今酒庄葡萄园有38公顷,细分为15个风土独特的田块,坐落在莫塞尔河岸的陡坡上。由于陡峭,葡萄园所有工作都是人工吊着绳索作业,这里的葡萄藤都绑缚在独立的桩柱上垂直向上生长。


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这些葡萄园里主要种植雷司令,也有少量白皮诺和黑皮诺。园里的葡萄藤都是未嫁接的,有些树龄甚至达到100年。他们的员工自豪地讲:我们生产的葡萄来自80%的河岸坡度,94%的雷司令以及100%的热情。


尽管有风险,酒庄仍旧坚持迟摘葡萄,让葡萄达到全方位的成熟,体现真正的平衡与惊人酸度。酒庄葡萄产量很低,每公顷维持在1000-5500升的低位,喝到就是赚到。


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Clemens Busch


克莱布施酒庄


VDP联盟的菁英名庄,被德国顶尖酒评人Gerhard Eichelmann评为红四星,也是德国纯天然葡萄种植领域内TOP的酒庄之一。


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生物动力酿酒师Clemens Busch非常强调板岩对德国雷司令的影响,酒庄的葡萄种自蓝色板岩土壤,葡萄获取微量矿物质,从而使酒具有迷人的矿物和柠檬味,细腻纯净,香气甜美,高酸清爽,是典型的摩泽尔风格。


即便是买它家的入门款,收割做口粮酒也是非常满足了!


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Fritz Haag


海格酒庄


又一VDP大名庄!曾被罗伯特·帕克收录到《全世界顶级的156家酒庄》之中。 前庄主威尔汉姆·海格在1984-2004年间曾担任VDP摩泽尔地区主席一职,至今仍是名誉主席。


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葡萄园占地19公顷,葡萄树以惊人的80度坡度种植在泥盆纪板岩土壤上。这种风土和雷司令葡萄天生一对,提供了凉爽且排水良好的生长环境,能在不牺牲酸度的情况下保障果实的完全成熟。因此,海格庄的葡萄酒兼具浓郁和平衡,顶级酒款陈年潜力惊人,年轻时很难评估。它家的雷司令可以说是摩泽尔地区的醉佳葡萄酒之一,一口入魂,心神向往。


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Peter Lauer


彼得·劳耶酒庄


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VDP名家,萨尔Saar产区的代表性名庄,自1830年就在Saar产区酿酒,2016年被Gault & Millau评选为年度精选酒庄,在新版德国葡萄酒指南中获得四颗红葡萄评级。


现任酿酒师Florian Lauer是家族第三代,被认为是这一产区醉伟大的酿酒师之一。他偏执于风土,根据土壤和微气候将葡萄园分成10多个地块,每个地块单独采收、单独酿造、单独装瓶,利用不同Faß编号来区别不同品类。它的雷司令清澈坦率,具有Saar典型的咸鲜矿物味、微妙的烟熏味与明快酸度,被权威酒杂志《葡萄酒倡导家Wine Advocate》称赞为「进阶者的Riesling」。


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酒庄的酒款虽然从来没在酒瓶上标上有机二字,但庄园的运作完全是按照自然环保的方式进行的,从葡萄园到酒窖再到装瓶无一例外。葡萄园禁止使用杀虫剂和除草剂以保护生物多样性;防止虫害不使用铜制剂转而使用对环境无害的生物杀菌剂;不使用化学肥料,而使用庄园村庄附近的牛、马粪便等生物肥料;酒窖并非完全无菌,保留更多天然特征,让酿酒过程更加自然;用野生酵母取代商业酵母发酵,装瓶前不澄清过滤;回收酒瓶循环利用…这些都是酒庄酿酒哲学的具体表现。


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Leitz


雷兹酒庄


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酒云常客Leitz,又一红四星大名庄,VDP名家精品。


庄主Johannes Leitz是个有目标的人,1985年起,他多次去往和自己家乡莱茵高非常相似的法国勃艮第默尔索产区学习并探索葡萄酒的酿造工艺。90年代,Johannes学成归来,凭借在法国学到的专业知识和他诠释酒庄的理想,我们见证了一个新雷兹酒庄的诞生。


在法国的游历学习使得Johannes毅然决定将生物动力法带回家乡。在雷兹,酿酒师尽可能地采用天然酵母,利用天然酵母延长发酵的时间周期,一般发酵通常要持续到第二年的3月。这样酿造的葡萄酒更加馥郁耐藏,有非常棒的陈年潜力。


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酒庄目前有18公顷,大部分葡萄藤有平均30年的树龄,其中更有在Nache河口险峻山坡上建造的葡萄园。这里比摩泽尔温暖,茂密的树林可以保护葡萄藤远离寒冬的低温侵害。


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Maximin Grünhaus


翠绿酒庄


权威酒杂志《醇鉴Decanter》百大必喝酒,JS满分酒缔造者,拿奖拿到手软。酒标非常别致吸睛,很有记忆点!


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酒庄位于摩泽尔产区的Ruwer河岸,葡萄园历史可追溯至966年。酒标上的Carl von Schubert是家族第五代传人,如今交由儿子Maximin von Schubert管理经营。在翠绿酒庄,父辈的风格更精致优雅,儿子则更饱满有力量感。酒庄共拥有3块微气候各异的葡萄园,其中阿兹堡Abtsberg是酒庄独占园,它家出品的Abtsberg Riesling曾入选WS百大葡萄酒榜单。


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