白酒爱好者都知道“酒是陈的香”的道理，尤其是酱香型白酒，经过一段时间的储存，酒体愈加醇厚、酱香突出，口感、香味和酒的品质都能得到一定的提升。
优质的白酒还具有收藏的价值，近年来，随着高品质的陈年老酒在拍卖市场屡创新高，越来越多朋友加入到“藏酒”的阵营中。
然而，白酒的储存还是讲究条件和技巧的，在家里储存酒的条件通常比较有限，不能像在酒厂能达到恒温恒湿的状态，不过没关系，今天小编分享一些白酒储存的基础知识，希望能帮到大家。
白酒为什么可以储存？
其实并不是所有白酒都适合储存，比如低度数的白酒在长期储存后酒味会变淡、口味也会变酸。适合收藏、储存的白酒，度数以50度以上为佳，因为酒精分子和水分子相对稳定，只要保存得当，存放个十来年应该是没有问题的。
酱香型白酒比其他香型的白酒更适合收藏储存，因为特殊的酿酒工艺决定了酱香型白酒能够充分利用微生物群，并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。
作为“酱香酒中的头等舱”的幽雅酱香九暹酒，酱香幽雅、醇厚谐调、余味悠长、空杯留香持久、风格典型，可以说是收藏增值的上品。
白酒储存时间越长越好？
优质的白酒一般没有保质期，但是却有“最佳饮用期”。
因为在存放过程中，酒中的醇类物质会和有机酸发生酯化反应，产生多种酯类物质，呈现出特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，所以优质白酒一般要贮存几年，甚至更长时间。但是酯化反应到了一定程度之后就会趋向平衡，出现停止状态。如果继续储存，酒精度会下降，酒味变淡，挥发损耗增大。
在家如何储存白酒？
我们都知道，白酒属于易挥发物质，密封是关键，所以储藏白酒时，酒瓶的瓶口一定要密闭严实，可以用保鲜膜封闭严实，这样可以最大程度避免跑酒。
阳光直射会加速白酒的化学反应，潮湿环境会影响酒的质量，温度高的地方容易造成酒香减少、酒味变淡。所以，白酒建议存放在阴凉、干燥、避光的地方，温度最好控制在30℃以下，理想储藏温度以15-25℃为佳。
如果家里有空余房间，可以考虑将其改造成酒柜或酒窖，也可以利用储物间的部分空间或者其他合适的地方，但必须保证这个地方干燥避光，有条件可以长期进行空调控温，保证储藏温度。
如果家里实在没有适合储藏酒的地方，建议存放到专业酒窖，避免不当的储存环境造成经济损失。
其它注意事项
1、储存白酒时，酒瓶瓶口应向上立着放，避免侧着放、躺着放。
2、固定储存位置，尽量不要频繁挪动位置。
3、避免与带有味道刺激的物品（比如腌菜、樟脑丸、香料等）存放在同一空间，以防串味，影响白酒的品质和香味口感。
