咖啡利口酒是一种颇为常见，广受大家喜爱的利口酒。甜美可口，有浓郁的咖啡风味，不但适合冰镇饮用，也适合调配各种鸡尾酒。
一、原材料
-2杯水（500毫升）-1/2杯糖（砂糖）-2勺速溶咖啡粉(50毫升)-2杯伏特加（500毫升）-1勺 香草精（Vanilla Extract，25毫升）二，制作将水、咖啡粉、糖放在锅中搅匀，开大火煮到微开，沸腾前转小火熬煮，约40分钟。让糖略微出现焦糖的风味，同时喝咖啡充分混合。
关火，待混合物彻底冷却后，加入伏特加和香草精。然后搅拌，装瓶。尽量做好密封。静止数周后，风味更佳。
三、咖啡利口酒经典鸡尾酒
咖啡马天尼
配方：
-50毫升伏特加
-30毫升咖啡利口酒
-1份糖
-1份浓缩咖啡
虽然咖啡马天尼不算真正的马天尼，但好喝！
黑俄罗斯
配方：
-60毫升伏特加
-30毫升咖啡利口酒
-球冰比碎冰更好
以及：加入30ml的鲜奶或者鲜奶油，就是传说中的“白俄罗斯”了。
奶油太妃糖
配方：
-30毫升咖啡利口酒
-30毫升百利甜
-30毫升杏仁利口酒
-1份焦糖糖浆
-1块焦糖
-冰块适量
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